Okra Frito Crujiente Bajo en Sodio
Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible receta de "Low Sodium Crispy Okra Fry", ¡una versión nutritiva y llena de sabor de un favorito clásico! El okra fresco perfectamente cortado se recubre con una masa sabrosa hecha de harina de garbanzo, harina de arroz y maicena, sazonada con especias audaces como cúrcuma, comino, chile en polvo y amchur para un toque tangy. Esta receta baja en sodio prescinde de la sal sin comprometer el sabor, lo que la hace ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que desean un aperitivo crujiente, dorado y delicioso. Rápido de preparar y frito a la perfección, este plato es un éxito garantizado que se combina maravillosamente con salsas o como acompañamiento de comidas abundantes. ¡Prueba esta indulgencia libre de culpa y añade una delicia crujiente a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca
- 100 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Harina de arroz
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.25 teaspoon Asa fetida (hing)
- 0.5 teaspoon Amchur (polvo de mango seco)
- 1 teaspoon Pimienta negra machacada
- 500 milliliters Aceite para freír
- 100 milliliters Agua
Instructions
Lava el okra completamente, sécalo con un paño de cocina y corta los tallos. Corta el okra a lo largo en tiras delgadas.
En un tazón mediano, combina la harina de garbanzo, la harina de arroz, la maicena, el chile en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo, el comino en polvo, el asafétida, el amchur y la pimienta negra molida.
Agrega gradualmente agua a la mezcla de harina, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa espesa. La masa debe poder cubrir el dorso de una cuchara.
Agrega el okra en rodajas al tazón con la mezcla, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.
Con cuidado, añade el okra enharinado en lotes al aceite caliente. No amontones demasiado la sartén para garantizar una cocción pareja.
Fría el okra durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Use una espumadera para retirar el okra del aceite y drene sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Continúa friendo los lotes restantes de okra.
Sirve las crujientes okras fritas bajas en sodio de inmediato como un delicioso aperitivo o como guarnición con tu comida.
Nutrition Facts
Calories |
5119 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 509.1 g | 653% | |
| Saturated Fat | 72.6 g | 363% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 154 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 157.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2500 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
