Okra con Carne Picada Baja en Sodio
Descubre una versión saludable de un favorito clásico con esta receta de **Okra con Carne Picada Baja en Sodio**, una elección perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan sabores vibrantes sin sal. Presentando tiernas y frescas okras emparejadas con tu elección de carne picada magra (res, pollo o pavo), este plato está impregnado con ajo aromático, jengibre y especias como comino y cilantro para una profundidad sabrosa. Un chorrito de jugo de limón y un toque de cilantro fresco brindan un final brillante y refrescante, mientras que el uso de caldo bajo en sodio lo mantiene saludable para el corazón. Listo en solo 45 minutos, esta comida de sartén llena de nutrientes no solo es fácil de preparar, sino también lo suficientemente versátil como para servir con arroz al vapor o pan integral para una cena satisfactoria. ¡Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en sodio o cualquier persona que busque disfrutar de sabores vibrantes y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams okra fresca
- 300 grams carne magra picada (ternera, pollo o pavo)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 cup
- 1 tablespoon
Instructions
Enjuaga las okras bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Recorta los extremos y corta cada vaina por la mitad en diagonal.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne picada a la sartén. Cocina la carne, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la pasta de tomate, comino molido, cilantro molido y pimienta negra. Cocina por 2 minutos, asegurándote de que las especias se incorporen bien.
Agrega el caldo de pollo o de verduras bajo en sodio, y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega el okra a la sartén, revolviendo suavemente para combinar. Cubre la sartén y reduce el fuego a medio-bajo.
Una vez cocido, añade el jugo de limón y el cilantro fresco.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, considerando cualquier restricción de sodio dietético.
Sirva caliente, con un acompañamiento de arroz al vapor o pan integral, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 428 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 73.8 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2780 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
