Okra con Carne Picada Baja en Grasa
¿Buscas un plato reconfortante pero saludable para agregar a tu rotación de cenas? Esta receta de Quimbombó Bajo en Grasa con Carne Picada es una encantadora fusión de tierno quimbombó, carne molida magra de res o pavo, y especias aromáticas como comino y cilantro. Cocinado a la perfección en una rica base de tomate, este plato está lleno de sabores audaces pero ligero en calorías, haciéndolo una elección nutritiva para toda la familia. La adición de perejil fresco añade un toque de frescor, mientras que el caldo de pollo bajo en sodio realza su profundidad sin sal innecesaria. Listo en solo una hora y perfecto para servir sobre arroz al vapor o con pan integral, esta receta baja en grasa es una opción abundante, económica y saludable para las noches ocupadas de la semana. Palabras clave: receta saludable de quimbombó, cena baja en grasa, quimbombó con carne picada, comidas fáciles de un solo recipiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams quingombó
- 250 grams carne magra molida de res o pavo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 400 grams (1 can) tomates enlatados
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon cilantro
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 milliliters
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
1. Enjuaga y seca las okras. Recorta los tallos y ponlos a un lado.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados, saltea hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Agrega la carne molida magra de res o pavo a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una espátula hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
5. Agrega la pasta de tomate, tomates enlatados, comino, cilantro, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
6. Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento.
7. Agrega el okra preparado a la sartén. Revuelve suavemente para combinar.
8. Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el quimbombó esté tierno.
9. Ajustar la sazón al gusto y revolver el perejil picado justo antes de servir.
10. Sirve caliente, opcionalmente sobre arroz al vapor o con pan integral.
Nutrition Facts
Calories |
17436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1248.3 g | 1600% | |
| Saturated Fat | 281.9 g | 1409% | |
| Polyunsaturated Fat | 362.4 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 52711 mg | 2292% | |
| Total Carbohydrate | 1288.6 g | 469% | |
| Dietary Fiber | 724.8 g | 2589% | |
| Total Sugars | 1167.8 g | ||
| Protein | 362.4 g | 725% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 11718 mg | 901% | |
| Iron | 241.6 mg | 1342% | |
| Potassium | 77878 mg | 1657% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
