Okra con Carne Picada Baja en Carbohidratos
Eleve tus cenas entre semana con esta deliciosa y saludable receta de **Okra bajo en carbohidratos con carne picada**, una combinación perfecta de tiernas okras y sabrosa carne de res o pavo picada, cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate rica. Infundido con especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón, y realzado con un chorrito de jugo de limón, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabores reconfortantes y refrescantes. Es una comida libre de gluten y amigable con la dieta keto que se prepara en solo 45 minutos, siendo ideal para familias ocupadas o aquellos que buscan una alternativa nutritiva a los alimentos reconfortantes ricos en carbohidratos. Decorado con perejil fresco para un toque de color y servido bien caliente, ¡este plato de sartén seguro se volverá un favorito en la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams "quimbombó"
- 500 grams carne de res o pavo picada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons
- 400 grams tomates cortados en cubitos enlatados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Enjuaga las okras bajo agua fría corriente y sécalas con una toalla limpia. Recorta los tallos y córtalas en trozos de 1 pulgada.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo al sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y revuelve bien para combinar.
Mezcla el comino molido, el cilantro molido, la páprika, la sal y la pimienta negra.
Agrega el okra a la sartén, mezclándolo suavemente con la mezcla de carne picada.
Baja el fuego a medio-bajo y cubre la sartén. Deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el okra esté tierno y los sabores estén bien mezclados.
Agregar el jugo de limón antes de servir.
Adorne con perejil picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.8 g | 183% | |
| Saturated Fat | 47.5 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3887 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 103.6 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 699 mg | 54% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4413 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
