Okra con carne picada
Descubre el reconfortante calor del "Okra con Carne Picada", un plato contundente que presenta okra tierna cocida a fuego lento en una rica salsa de tomate condimentada con carne de res o cordero molida. Esta receta rápida y sencilla combina el aromático ajo, cebolla y una variedad de especias como comino, cilantro y pimentón, creando una explosión vibrante de sabores inspirados en Oriente Medio. Un toque de jugo de limón y perejil fresco añade un acabado brillante y lleno de sabor que complementa a la perfección la deliciosa mezcla. Listo en menos de una hora, este plato rico en proteínas es perfecto para cenas familiares o para deleitar a los invitados, y se combina maravillosamente con arroz suelto o pan calentito. ¡Ya seas amante del okra o estés buscando probar algo nuevo, este sabroso guiso sin duda sorprenderá!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams quiabo
- 250 grams carne molida (de res o cordero)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla mediana, finamente picada
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 400 grams tomates enlatados en cubos
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 150 milliliters agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience lavando bien el okra, luego recorte los tallos sin cortar las vainas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y sofría de 3 a 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida (o cordero). Desmenúzala con una espátula y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por un par de minutos, luego agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, revolviendo para combinar.
Sazona la mezcla con comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta negra. Remueve bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Agrega el agua y lleva la mezcla a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el okra a la sartén, revuelve suavemente para combinar y tapa la sartén. Cocina por unos 15-20 minutos o hasta que el okra esté tierno, revolviendo ocasionalmente.
Justo antes de servir, revuelva el jugo de limón y perejil picado para un toque fresco de sabor.
Sirve el okra con carne picada caliente, con arroz o pan al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.7 g | 119% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 208 mg | 69% | |
| Sodium | 3769 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 78.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 60.8 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 721 mg | 55% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3803 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
