Okonomiyaki Vegano
Descubre los sabores irresistibles del Okonomiyaki Vegano, una versión a base de plantas de la apreciada tortita salada de Japón. ¡Esta receta rápida y sencilla combina una base crujiente y dorada con una mezcla sustanciosa de repollo verde finamente rallado, zanahorias y cebolletas, todo unido en una masa elaborada con harina de trigo para todo uso y harina de garbanzos para obtener una textura satisfactoria. Cubierto con una salsa de mayonesa vegana cremosa, una mezcla vegana de Worcestershire con sabor agridulce, y tiras de alga nori repletas de umami, cada bocado rebosa de sabor. Perfecto como opción deliciosa para el almuerzo o la cena, esta receta está lista en solo 35 minutos y sirve para cuatro personas. Ya sea que seas vegano, estés explorando la cocina japonesa o simplemente busques algo único, ¡este Okonomiyaki Vegano se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 0.25 cup harina de garbanzo
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 cups col finamente rallada
- 0.5 cup
- 3 pieces cebollines, finamente rebanados
- 0.25 cup mayonesa vegana
- 0.25 cup salsa de tomate
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire (vegana)
- 1 sheet Alga nori cortada en tiras finas
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina para todo uso, harina de garbanzo, polvo de hornear y sal.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Coloque la mitad de la masa en la sartén, extendiéndola en un círculo uniforme de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Cocine durante 4-5 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y el panqueque comience a cuajar.
Con cuidado, voltea y cocina el otro lado por otros 4-5 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.
Para hacer la salsa de cobertura, mezcla mayonesa vegana, kétchup y salsa Worcestershire vegana en un bol pequeño hasta que quede suave.
Rocía la salsa sobre los panqueques y decora con las cebolletas restantes y las tiras de nori.
Sirve el okonomiyaki caliente, con salsa extra al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.8 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 3045 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 155.6 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1072 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
