Okonomiyaki sin soja
Disfruta de los sabores llenos de umami de Japón con este Okonomiyaki sin soja, una versión creativa de la amada receta de panqueques salados que omite la soja sin sacrificar el sabor. Cargados con repollo rallado, cebollas verdes frescas y bacon crujiente, estos deleites fritos a la sartén ofrecen un equilibrio perfecto entre crujiente y suavidad. Una sencilla salsa casera con vinagre de arroz, miel y Worcester da un toque agridulce, mientras que un chorrito de mayonesa cremosa y adornos de alga nori y jengibre encurtido llevan el plato al siguiente nivel. Perfecto para una cena rápida entre semana o un aperitivo que encantará a todos, esta receta de 40 minutos es consciente del gluten y rebosante de ingredientes para personalizar. Ya sea que evites la soja o simplemente quieras probar una versión fresca de la clásica comida callejera japonesa, ¡este plato se convertirá en un favorito instantáneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo común
- 0.75 cup Agua
- 2 large Huevos
- 2 cups
- 3 stalks
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 4 Lonchas de tocino.
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Jengibre encurtido, en rodajas (para decorar)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el agua, los huevos, la sal y el polvo de hornear hasta que quede suave y bien combinado.
Incorpore el repollo rallado y las cebollas verdes picadas en la masa hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade una cucharada de aceite de cocina.
Vierte la mitad de la mezcla en la sartén, extendiéndola de manera uniforme para formar una tortita redonda de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca dos rebanadas de tocino encima del panqueque, presionándolas ligeramente en la masa.
Cocine durante unos 4-5 minutos, o hasta que la parte de abajo esté dorada y crujiente. Con cuidado, voltee la tortilla y cocine por otros 4-5 minutos hasta que el otro lado también esté dorado y el bacon esté cocido por completo.
Mientras el okonomiyaki se está cocinando, prepara la salsa mezclando vinagre de arroz, miel y salsa Worcestershire en un bol pequeño.
Una vez cocido, pasa el okonomiyaki a un plato de servir y repite el proceso con el aceite restante, la mezcla y el tocino para hacer la segunda tortilla.
Rocía la salsa sobre el okonomiyaki seguido por un patrón en zigzag de mayonesa.
Adorne con alga nori picada y jengibre encurtido antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.0 g | 97% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 438 mg | 146% | |
| Sodium | 2958 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 133.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 953 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
