Okonomiyaki sin lácteos
Descubre los irresistibles sabores de Japón con esta receta de Okonomiyaki sin lácteos, una versión repleta de vegetales de la clásica tortita salada. Perfecta para aquellos que buscan una opción libre de lácteos, este platillo combina repollo finamente rallado, zanahorias ralladas y cebollas verdes en una sencilla pero sabrosa masa hecha con harina, huevos y agua. Cocinadas a la perfección dorada en una sartén, estas contundentes tortitas son coronadas con salsa okonomi, delicadas tiras de nori y el toque picante del jengibre encurtido para una explosión de umami. Con tan solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta rápida y fácil es ideal para una cena satisfactoria o un aperitivo único. ¡Sumérgete en una comida de inspiración japonesa que demuestra que lo delicioso no necesita lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 3/4 cup Agua
- 2 large
- 2 cups
- 1 medium Zanahoria
- 3 stalks Cebollas verdes
- 1/2 teaspoon
- 1/4 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1/4 cup Salsa Okonomi
- 1 sheet Hojas de nori (algas marinas)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes. Corta en juliana fina el repollo para obtener aproximadamente 2 tazas. Pela y ralla la zanahoria, y corta en rodajas finas las cebollas de verdeo.
En un tazón grande, batir la harina común y el agua hasta que estén suaves. Agregar los huevos, la sal y la pimienta, y mezclar bien para combinar.
Incorpore el repollo rallado, la zanahoria rallada y las cebollas verdes en rodajas en la mezcla. Asegúrese de que las verduras estén bien cubiertas.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Vierte la mitad de la mezcla en la sartén, extendiéndola en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse y el fondo esté dorado.
Usando una espátula ancha, voltea con cuidado el pancake y cocina del otro lado por otros 3-4 minutos, hasta que esté cocido y dorado.
Repite con el resto de la masa para hacer una segunda tortilla, añadiendo más aceite si es necesario.
Una vez cocido, traslada el okonomiyaki a un plato para servir. Rocía generosamente salsa okonomi por encima.
Corta finamente la hoja de nori en tiras delgadas y espolvorea sobre los panqueques. Coloca encima el jengibre encurtido.
¡Sirva caliente y disfrute de su Okonomiyaki sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2494 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 141.1 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
