Oden Japonés Clásico Keto
Calienta tu corazón y mantente en el camino hacia tus objetivos de salud con este **Oden Japonés Clásico Keto**, una versión baja en carbohidratos de la reconfortante comida tradicional. Rebosante de sabores impregnados de umami, este platillo cuenta con un delicado caldo dashi casero, cocido a fuego lento con ingredientes tradicionales como el suave rábano daikon, tortitas de pescado amigables con la dieta keto y fideos shirataki, lo que lo hace perfecto para quienes siguen un estilo de vida cetogénico. Los huevos duros absorben el caldo sazonado de manera rica, mientras que la adición de mirin sin azúcar y salsa de soja mantiene el platillo sabroso pero consciente de los carbohidratos. Listo en solo dos horas, esta satisfactoria comida de un solo recipiente sirve como una opción de cena ideal durante los meses más fríos. ¡Agrega una cucharada de mostaza amarilla para un toque picante y disfruta de un auténtico sabor de la cocina japonesa sin romper tu dieta! Palabras clave: oden keto, recetas japonesas bajas en carbohidratos, dashi casero, comida reconfortante keto-friendly, platos cetogénicos de un solo recipiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 grams "Kombu (alga seca)"
- 20 grams Virutas de bonito
- 1500 milliliters Agua
- 6 pieces Tortitas de pescado aptas para la dieta Keto
- 1 piece Rábano blanco grande
- 4 pieces Huevos duros
- 200 grams Fideos de Shirataki
- 50 milliliters Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin (sin azúcar o bajo en carbohidratos)
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mostaza amarilla
Instructions
Comience haciendo el caldo dashi: Enjuague el konbu con agua fría para quitar el exceso de sal. Coloque el konbu y el agua en una olla y déjelo remojar durante unos 20 minutos.
Coloca la olla en la estufa a fuego medio y lleva a hervir a fuego lento. Justo antes de que empiece a hervir, retira el konbu.
Agrega las virutas de bonito a la olla. Deja que hiervan a fuego lento durante unos 5 minutos, luego cuela el líquido a través de un colador de malla fina en una olla grande, desechando las virutas de bonito. Este será tu caldo dashi.
Pela el daikon y córtalo en rodajas gruesas (aproximadamente de 1 pulgada de grosor). Escalda las rodajas de daikon en una olla aparte durante unos 10 minutos para quitar cualquier amargor. Escurre y reserva.
Enjuaga los fideos de shirataki bajo agua fría y hiérvelos durante 2-3 minutos para eliminar cualquier olor. Escúrrelos y ponlos a un lado.
A la sopa dashi, añade la salsa de soja, el mirin sin azúcar y la sal. Lleva la sopa de nuevo a hervir suavemente.
Agrega las rodajas de rábano blanco precocidas, las tortas de pescado amigables con la dieta keto, los huevos cocidos y los fideos shirataki en el caldo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora para permitir que los sabores se desarrollen.
Verifique y ajuste la sazón, agregando más salsa de soja o sal según su gusto.
Sirva el Oden caliente en tazones, con un poco de mostaza amarilla al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 1110 mg | 370% | |
| Sodium | 7263 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 121.3 g | 243% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2304 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
