Oden Japonés Clásico Bajo en Grasa
Disfruta del reconfortante calor de *Oden Japonés Clásico Bajo en Grasa*, un guiso tradicional de invierno que rebosa auténticos sabores japoneses con un toque más ligero. Elaborado con una base delicada de caldo dashi infusionado con salsa de soja, mirin y un toque de dulzura, este plato muestra una irresistible mezcla de ingredientes nutritivos como rábano daikon tierno, konjac, tofu firme y una variedad de pasteles de pescado. Con su proceso de cocción lenta, cada bocado estalla con sabores profundos y complejos que caracterizan a la cocina japonesa saludable y reconfortante. Ideal para noches acogedoras, esta receta de oden baja en grasa es una indulgencia libre de culpa que es a la vez satisfactoria y perfecta para compartir.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de Dashi
- 0.25 cup Salsa de soja suave.
- 0.25 cup Mirin
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 medium Rábano Daikon
- 1 block Konjac
- 1 block Tofu firme
- 4 pieces Chikuwa (pastel de pescado)
- 4 pieces Mochi kinchaku (pastelitos de arroz mochi en bolsitas)
- 4 pieces Huevos cocidos
- 4 pieces Satsuma-age (tortitas de pescado fritas)
- 1 medium Zanahoria
- 2 stalks Cebollas de verde
Instructions
Pela el rábano daikon y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Escáldalo en agua durante 10 minutos para quitarle el amargor, escúrrelo y ponlo aparte.
Corta el bloque de konjac en trozos del tamaño de un bocado y hierve en una olla aparte durante 15 minutos. Escurre el konjac y ponlo a un lado.
Corta el bloque de tofu firme en cuatro piezas grandes.
Corta la zanahoria en rodajas y las cebollas verdes en trozos de 2 pulgadas.
En una olla grande, combina el caldo dashi, salsa de soja baja en sodio, mirin y azúcar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega el daikon, el konjac y la zanahoria a la olla. Hierve a fuego lento durante 30 minutos.
Añade los huevos cocidos, chikuwa, satsuma-age, tofu y mochi kinchakus en la olla. Cocina a fuego lento durante otros 30 minutos para que todos los sabores se mezclen.
Agrega las cebollas verdes durante los últimos 5 minutos de cocción para que mantengan algo de textura.
Una vez cocido, deja reposar el oden durante 10 minutos más fuera del fuego para permitir que los sabores se desarrollen.
Sirve el oden caliente, asegurándote de que cada ración tenga una variedad de ingredientes.
Nutrition Facts
Calories |
2390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.5 g | 89% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 944 mg | 315% | |
| Sodium | 10369 mg | 451% | |
| Total Carbohydrate | 319.6 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 92.6 g | ||
| Protein | 144.5 g | 289% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1030 mg | 79% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2298 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
