Nutella Casera Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por la rica y decadente indulgencia de *Nutella Casera Baja en Carbohidratos*, una versión saludable del amado spread de avellanas. Hecho con avellanas crudas tostadas, cacao en polvo sin azúcar y un endulzante natural como eritritol, esta versión sin azúcar es perfecta para aquellos en una dieta baja en carbohidratos o keto. La textura cremosa se logra al triturar las avellanas tostadas hasta obtener una mantequilla suave, mientras que un toque de aceite de coco y leche de almendra añade deliciosura. Potenciado con extracto puro de vainilla y una pizca de sal, este spread casero es lo suficientemente versátil para acompañar tostadas, panqueques o simplemente una cucharada directamente del frasco. Listo en menos de 20 minutos con 16 porciones, es una alternativa fácil y más saludable que las variedades compradas en tienda, sin conservantes ni ingredientes artificiales. Consérvalo en el refrigerador por hasta dos semanas y disfruta de su suave delicia en cualquier momento que antojes un dulce placer.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups avellanas crudas
- 3 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 1 cup eritritol o sustituto de azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Extiende las avellanas crudas de manera uniforme en una bandeja para hornear.
Tuesta las avellanas en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las cáscaras se vean agrietadas y las avellanas estén doradas.
Saca las avellanas del horno y déjalas enfriar un poco. Ponlas en un paño de cocina y frota enérgicamente para quitar la mayor parte de las pieles. Este paso no tiene que ser perfecto.
Transfiere las avellanas peladas a un procesador de alimentos. Procesa hasta que las nueces se conviertan en una crema suave y cremosa, lo cual puede tomar de 5 a 10 minutos. Raspa los lados según sea necesario.
Agrega el cacao en polvo sin azúcar, eritritol, extracto de vainilla, sal, aceite de coco y leche de almendra a la pasta de avellanas. Continúa procesando hasta que todo esté bien combinado y suave. Ajusta la dulzura con más eritritol si se desea.
Transfiere la Nutella casera baja en carbohidratos a un frasco limpio y hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantiene fresca por aproximadamente 2 semanas.
Antes de servir, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande.
Nutrition Facts
Calories |
2094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.8 g | 259% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 664 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 294.9 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2202 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
