Nuggets de Garbanzos Veganos sin Soya
Descubre la perfecta alternativa vegana sin soya a los clásicos nuggets de pollo con estos Nugget de Garbanzos Veganos! Hechos con ingredientes saludables como garbanzos ricos en proteínas, avena sin gluten, y semillas de lino ricas en nutrientes, estos nuggets presumen de un interior tierno y un recubrimiento dorado y crujiente gracias a un acabado con migas de pan. Sin soya ni lácteos, esta receta es ideal para aquellos con sensibilidades alimentarias o cualquiera que busque una opción de aperitivo o comida más saludable. Ya sea horneados para un toque más ligero o dorados en sartén para una mayor crocancia, estos nuggets se preparan en tan solo 40 minutos y se combinan maravillosamente con tus salsas veganas favoritas. Perfectos para cenas entre semana, comidas para niños, o un aperitivo libre de culpa, estos nuggets de garbanzos son un imperdible para todo amante de la comida vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Garbanzos cocidos (o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 0.5 cups Avena (libre de gluten si es necesario)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Linaza molida
- 2.5 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva (opcional, para pincelar o freír)
- 0.5 cups Pan rallado (sin gluten si es necesario)
Instructions
Precalienta tu horno a 400 °F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o unta ligeramente con aceite.
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida con agua para crear un huevo de linaza. Déjalo reposar durante 5-10 minutos hasta que espese.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, avena, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y el huevo de linaza preparado. Pulsa hasta que la mezcla se una pero aún tenga trozos pequeños (evita procesar en exceso hasta obtener una pasta).
Con las manos limpias, toma aproximadamente 1 a 1.5 cucharadas de la mezcla y dale forma a nuggets. Repetir hasta usar toda la mezcla.
Prepara un bol pequeño con el pan rallado. Si lo deseas, cepilla o rocía ligeramente los nuggets con aceite de oliva para ayudar a que el pan rallado se adhiera. Enrolla cada nugget en el pan rallado hasta que esté cubierto de manera uniforme.
Coloca los nuggets recubiertos en la bandeja de horno preparada. Si vas a hornear, cepilla o rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva encima de los nuggets para asegurar que queden crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dando la vuelta a los nuggets a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Opcionalmente, puedes freír las nuggets en una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva caliente con sus salsas veganas favoritas para mojar, como ketchup, salsa barbacoa o aderezo vegano ranch. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.7 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 486 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 31% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 271 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
