Nuggets de Garbanzos Veganos sin Frutos Secos
¡Te presentamos los Nuggets de Garbanzos Veganos sin Frutos Secos! Una alternativa saludable a base de plantas tanto para amantes de los aperitivos como para familias. ¡Rellenos de garbanzos ricos en proteína, avena enrollada sin gluten, y una sabrosa mezcla de ajo, cebolla en polvo, pimentón y levadura nutricional, estos nuggets crujientes están sazonados a la perfección! Elaborados sin frutos secos ni lácteos, se adaptan a diversas necesidades dietéticas, siendo ideales para veganos y aquellos con alergias alimentarias. Fáciles de preparar, se hornean para obtener un dorado crujiente y combinan perfectamente con tu salsa favorita. Ya sea que los prepares con anticipación o sirvas un aperitivo que conquiste a todos, esta receta es una opción saludable y satisfactoria que no sacrifica el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados (escurridos y enjuagados)
- 100 grams Avena en hojuelas (certificada libre de gluten si es necesario)
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 60 milliliters Leche vegetal (sin azúcar y sin sabor)
- 100 grams Pan rallado (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para pincelar o rociar)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura la avena en copos hasta obtener una harina fina. Transfiere la harina de avena a un tazón y reserva.
Agrega los garbanzos escurridos y enjuagados, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta al procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla se una formando una masa ligeramente granulada. Evita sobrebatir; se busca conservar algo de textura.
Transfiera la mezcla de garbanzos a un tazón y agregue la harina de avena. Mezcle con las manos o una cuchara hasta que esté completamente combinado. La mezcla debe mantener su forma cuando se presiona.
Forme la mezcla en formas del tamaño de nuggets, aproximadamente 1.5 pulgadas de ancho, y colóquelos en la bandeja para hornear forrada.
En un bol poco profundo, vierte la leche a base de plantas. En otro bol, agrega las migas de pan.
Sumerge cada nugget en la leche vegetal, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por el pan rallado para cubrirlo uniformemente. Coloca el nugget recubierto de nuevo en la bandeja para hornear.
Una vez que todas las nuggets estén cubiertas, cepíllalas ligeramente con aceite de oliva o rocíalas para ayudarlas a que se doren en el horno.
Hornea las nuggets en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Deje que los nuggets se enfríen durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrútelos con su salsa para mojar favorita!
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.0 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 614 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 495 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
