Nuggets de Garbanzos Veganos sin Azúcar
¡Te presentamos una sensación de snack libre de culpa: Nuggets de Garbanzos Veganos sin azúcar! Estas crujientes y doradas piezas están repletas de proteína vegetal de garbanzos y semillas de lino, e incluyen avena en hojuelas y zanahorias finamente ralladas para añadir nutrición y textura. Condimentados con especias aromáticas como pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo, estos nuggets ofrecen un sabor audaz sin comprometer la salud. Perfectos para mojar, son horneados a la perfección para un giro más saludable, eliminando la necesidad de freír. Listos en solo 40 minutos, son una opción ideal sin azúcar para comidas familiares, snacks rápidos o incluso preparación de comidas. ¡Sírvelos acompañados de tus salsas favoritas o disfrútalos como un satisfactorio y proteico treat vegano!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 g Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 80 g Avena en hojuelas (certificada libre de gluten, si es necesario)
- 1 medium Zanahoria rallada finamente
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 2 tbsp Semillas de lino molidas
- 5 tbsp Agua
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Aceite de oliva (para la bandeja o molde, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva para hornear antiadherente.
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de lino molidas con agua. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para formar un "huevo" de lino.
Agrega los garbanzos escurridos a un procesador de alimentos y pulsa unas cuantas veces hasta que se deshagan en una consistencia gruesa. No los proceses demasiado; quieres que quede algo de textura.
Agrega la avena, zanahoria rallada, levadura nutricional, ajo en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, sal y pimienta negra al procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla comience a unirse en una consistencia parecida a masa cruda.
Agrega el “huevo” de linaza y pulsa de nuevo hasta que todo esté combinado. La mezcla debería mantenerse unida al presionarla entre tus dedos. Si está demasiado húmeda, añade 1-2 cucharadas de avena. Si está muy seca, añade 1 cucharada de agua a la vez.
Saca aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla a la vez y dale forma a pequeñas nuggets usando tus manos. Coloca los nuggets en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteando los nuggets a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera.
Deje enfriar los nuggets unos minutos antes de servir. Se pueden disfrutar con tus salsas favoritas sin azúcar, como relleno de sándwich, o como un aperitivo alto en proteínas.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días o congélalas por hasta 1 mes. Reecha en el horno o en la freidora de aire para obtener mejores resultados.
Nutrition Facts
Calories |
1243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1923 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 182.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 47.3 g | 169% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2023 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
