Nuggets de Garbanzos Veganos Bajos en Carbohidratos
Deliciosamente crujientes y cargados de ingredientes saludables, estos Nugget de Garbanzos Veganos Bajos en Carbohidratos son una versión sin culpa de un clásico favorito para picar. Perfectos para los que siguen una dieta a base de plantas o cualquier persona reduciendo los carbohidratos, estos nuggets incluyen garbanzos ricos en proteínas, harina de almendras y una mezcla sabrosa de condimentos como pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo. Un "huevo" de linaza los mantiene completamente veganos, aportándoles la textura perfecta. Horneados en lugar de fritos, quedan dorados y crujientes por fuera y suaves y sabrosos por dentro. Listos en menos de 45 minutos, son una opción versátil para la preparación de comidas, comidas aptas para niños o aperitivos de fiesta. Acompáñalos con tu salsa vegana favorita y disfruta de esta alternativa más saludable y satisfactoria a los nuggets.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Garbanzos (cocidos, enjuagados y escurridos)
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de coco (o aceite de aguacate) para engrasar
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Unta ligeramente el papel pergamino con aceite de coco o aceite de aguacate.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con 5 cucharadas de agua para crear un "huevo" de linaza. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, harina de almendra, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Añade la mezcla de linaza preparada al procesador de alimentos junto con los otros ingredientes.
Pulse la mezcla hasta que se forme una masa pegajosa y moldeable. Raspe los lados del procesador según sea necesario.
Saca pequeñas cantidades de la masa (aproximadamente entre 1 y 1 1/2 cucharadas cada una) y dales forma de trozos del tamaño de nuggets con las manos.
Coloca los nuggets en la bandeja de horno preparada, separados de manera uniforme.
Hornea las nuggets en el horno precalentado durante 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Una vez que estén dorados y crujientes por fuera, saca los nuggets del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
¡Sirve caliente con tu salsa vegana favorita y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1687 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 113.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1348 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
