Nuggets de Dinosaurio Veganos Bajos en Sodio
¡Dale un mordisco a la nostalgia con estos "Low Sodium Vegan Dino Nuggets", una versión más saludable y basada en plantas de un clásico querido por los niños! Hechos con ingredientes saludables como garbanzos ricos en proteínas, puré cremoso de batatas y harina de avena sin gluten, estos adorables nuggets en forma de dinosaurio son horneados hasta quedar dorados y crujientes a la perfección. Infundidos con levadura nutricional y una suave mezcla de especias sabrosas, son sabrosos sin depender del exceso de sal. Con un sencillo proceso de empanado usando migas de pan panko bajas en sodio y leche vegetal, estos nuggets son fáciles de hacer y completamente personalizables. Perfectos tanto para niños como para adultos, sirve estos frutos crujientes con tus salsas veganas favoritas para una comida o merienda divertida y sin culpa que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups garbanzos cocidos
- 0.5 cup puré de batata
- 0.5 cup harina de avena
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon "pimentón"
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup leche vegetal sin azúcar
- 0.75 cup pan rallado panko, bajo en sodio y sin gluten
- 1 tablespoon aceite de oliva (para untar o rociar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, el puré de batata, la harina de avena, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra molida. Mezcla hasta obtener una masa suave y moldeable. Raspa los lados según sea necesario.
Espolvorear una superficie limpia o papel pergamino con harina de avena. Transferir la masa a esta superficie y extenderla hasta tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usa cortadores de galletas en forma de dinosaurio para cortar nuggets de la masa, volviendo a amasar los restos según sea necesario para maximizar la cantidad.
En un tazón poco profundo, vierte la leche vegetal sin azúcar. En otro tazón poco profundo, agrega las migas de pan panko.
Sumerge cada nugget con forma de dino en la leche vegetal, luego cúbrelo uniformemente con el pan rallado.
Coloque los nuggets recubiertos en la bandeja de hornear preparada. Cepíllelos ligeramente o rocíe con aceite de oliva para asegurar que queden crujientes.
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, luego dar la vuelta a cada nugget y hornear durante otros 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Combina con tu salsa vegana favorita baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 198 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 217.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1901 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
