Nuggets de Dino Veganos Bajos en Carbohidratos
Lleva la diversión a tu mesa con estos 'Low Carb Vegan Dino Nuggets' – una versión saludable y juguetona de la comida reconfortante a base de plantas, ¡perfecta tanto para niños como para adultos! Elaborados con ingredientes ricos en nutrientes como el tofu firme y la coliflor al vapor, estos nuggets ofrecen un deleite sin remordimientos con un crujiente recubrimiento de harina de almendras sazonado con ajo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y levadura nutricional para bocados llenos de sabor. El aglutinante a base de linaza garantiza que mantengan sus adorables formas, las cuales puedes lograr con moldes de galletas en forma de dinosaurios. Horneados hasta alcanzar la perfección dorada y listos en menos de una hora, estos deliciosos nuggets se acompañan perfectamente con tus salsas veganas favoritas, convirtiéndolos en un saludable y proteico snack o comida. ¡Descubre esta receta vegana y libre de gluten y disfruta de la diversión de estos deliciosos bocaditos en forma de dinosaurio!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu firme
- 2 cups Ramilletes de coliflor.
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- Spray de aceite de oliva
Instructions
Precaliente el horno a 375°F (190°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos al pinchar con un tenedor. Permita que se enfríen ligeramente, luego transfiera a un procesador de alimentos.
Agrega el tofu firme (escurrido y secado con golpes suaves) al procesador de alimentos junto con la coliflor cocida al vapor. Pulsa hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
En un tazón, combina la harina de almendra, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la linaza molida con agua para hacer un huevo de linaza. Deja que esta mezcla repose durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese.
Combina la mezcla de coliflor y tofu con el huevo de linaza y la mitad de la mezcla seca de harina de almendras. Mezcla hasta que adquiera una textura de masa cohesiva que se mantenga unida al presionar.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usa cortadores de galletas en forma de dinosaurio (o cualquier forma que prefieras) para cortar tus nuggets. Reúne la masa sobrante, estírala de nuevo y repite el proceso de corte hasta que toda la masa esté usada.
Reboza cada nugget en la mezcla restante de harina de almendras, presionando suavemente para asegurar una capa pareja.
Coloca los nuggets recubiertos en la bandeja de hornear preparada y rocía ligeramente las tapas con spray de aceite de oliva para un acabado crujiente.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que los nuggets estén dorados y firmes al tacto.
Deja que los nuggets se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta con tu salsa vegana favorita!
Nutrition Facts
Calories |
1088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1340 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 79.2 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 919 mg | 71% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1698 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
