Nueces de Maíz a la Barbacoa Bajas en Carbohidratos
¡Prepárate para picar de forma más inteligente con estos irresistibles Low Carb BBQ Corn Nuts crujientes! Hechos a partir de maíz pozolero seco, este tentempié alto en proteínas está sazonado con una mezcla ahumada de pimentón, ajo, cebolla, chile en polvo y un toque de dulzura de eritritol, lo que lo convierte en el capricho perfecto libre de culpa para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos. Tostados a la perfección dorada en el horno, estos granos sabrosos ofrecen un audaz sabor a BBQ sin los carbohidratos, convirtiéndolos en ideales para dietas keto o para cualquiera que anhele una alternativa de snack más saludable. Fáciles de preparar y listos en menos de una hora, estos corn nuts son geniales para la preparación de comidas, viajes por carretera o días de juegos. ¡Disfruta de un crujido satisfactorio mientras te mantienes fiel a tus objetivos bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups maíz pozolero seco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon eritritol o edulcorante de elección
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Enjuaga el maíz pozolero seco a fondo bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad o residuo.
En un tazón grande, agrega los granos de maíz enjuagados y cúbrelos completamente con agua. Deja que se remojen durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandar el maíz y reducirá el tiempo de cocción.
Después de remojar, escurra el maíz y séquelo con una toalla limpia para quitar el exceso de humedad.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño aparte, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la sal, el eritritol y la pimienta negra molida. Mezcla bien para combinar las especias.
Coloca los granos de maíz secos en un tazón grande y rocía con aceite de oliva. Mezcla para cubrir uniformemente el maíz.
Esparce la mezcla de condimentos sobre el maíz. Vuelve a mezclar el maíz para asegurarte de que los condimentos cubran todos los granos.
Distribuye uniformemente el maíz sazonado en la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de que estén en una sola capa para garantizar una cocción pareja y que queden crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, removiendo cada 15 minutos, hasta que los granos de maíz estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja que los granos de maíz se enfríen por completo en la bandeja para hornear. Seguirán endureciéndose a medida que se enfríen.
Una vez enfriados, transfiere los cacahuates de maíz a la parrilla bajos en carbohidratos a un recipiente hermético para almacenar o sírvelos de inmediato como un delicioso tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
1753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2441 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 329.1 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1315 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
