Nudos de Pretzel Suaves Paleo
Satisface tus antojos de snack con estos "Paleo Soft Pretzel Knots" – una versión saludable y libre de granos de un favorito clásico. Hechos con una mezcla de harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca, estos pretzels son deliciosamente suaves, masticables y perfectamente dorados. La masa está ligeramente endulzada con miel y adquiere su sabor característico de pretzel de un rápido baño en bicarbonato de sodio. Terminados con un lavado de huevo y una pizca de sal kosher, estos nudos son perfectos para servir como aperitivo, snack para el día del juego o junto a tus dips paleo favoritos. Listos en tan solo 35 minutos, esta receta es libre de gluten, sin lácteos y deliciosamente irresistible para los aficionados a los snacks saludables. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida paleo o simplemente quieras cambiar tus snacks, ¡estos pretzels seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Vinagre de manzana
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Sal kosher
Instructions
Precalienta tu horno a 350 °F (175 °C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, almidón de tapioca y polvo de hornear. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
En un bol aparte, batir juntos los huevos, la miel, el vinagre de sidra de manzana y la leche de coco hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa.
Divida la masa en 10 piezas iguales. Enrolle cada pieza en una cuerda de aproximadamente 8 pulgadas de largo.
Ata cada cuerda en un nudo y colócala en la bandeja para hornear preparada.
En una cacerola pequeña, lleve 4 tazas de agua a fuego lento, luego agregue bicarbonato de sodio. Tenga cuidado ya que puede burbujear.
Sumerge cuidadosamente cada nudo de pretzel en la solución de bicarbonato de sodio durante unos 10 segundos y luego devuélvalos a la bandeja para hornear.
Batir la yema de huevo con un chorrito de agua y luego pincelar sobre cada nudo de pretzel.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los pretzels estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.8 g | 147% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 556 mg | 186% | |
| Sodium | 7391 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 202.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 485 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
