Nudos de Pretzel Suave
Nada supera el irresistible encanto de los nudos de pretzel suaves hechos en casa, ¡perfectos y dorados directamente desde tu horno! Esta receta lleva la experiencia clásica del pretzel a un nuevo nivel con su textura esponjosa y su recubrimiento sabroso de sal gruesa pincelada con mantequilla derretida. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, levadura seca activa y agua tibia, estos pretzels logran su sabor distintivo gracias a un rápido hervor en agua con bicarbonato de sodio. El proceso fácil de seguir incluye trenzar la masa en encantadores nudos perfectos para picar o compartir. Listos en menos de dos horas, estos nudos de pretzel son una adición impresionante para días de juego, fiestas o reuniones familiares. ¡Sírvelos calientes con mostaza, salsa de queso o simplemente disfrútalos solos para un manjar inolvidable! Palabras clave: nudos de pretzel suaves caseros, receta de pretzel suave y masticable, recetas fáciles de repostería, aperitivos salados.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina para todo uso
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1 teaspoon sal
- 1.5 cups agua tibia
- 0.5 cup bicarbonato de sodio
- 9 cups agua caliente
- 4 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons sal gruesa
- 1 yema de huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que se forme una masa suave.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Ligeramente engrasa un tazón y coloca la masa adentro, dándole la vuelta para cubrir la masa con aceite. Cubre con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, lleva a ebullición 9 tazas de agua y el bicarbonato de sodio.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en 16 piezas iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda de aproximadamente 10-12 pulgadas de largo, luego haz un nudo, metiendo los extremos por debajo.
Coloca suavemente cada nudo de pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio, uno por uno, durante aproximadamente 30 segundos. Usa una espumadera para sacar y escurrir cada nudo antes de colocarlo en las bandejas de horno preparadas.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo con 1 cucharada de agua y cepilla la mezcla sobre cada nudo de pretzel.
Espolvorear sal gruesa sobre los pretzels.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y pincelar con mantequilla derretida.
Dejar enfriar ligeramente en rejillas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.5 g | 4% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 19 mg | 6% | |
| Sodium | 2923 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 7 mg | 1% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 36 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
