Nudos de Pretzel Bajos en Grasa
Descubre la alegría de la indulgencia casera con esta irresistible receta de Pretzels Suaves Bajos en Grasa! Perfectamente suaves, masticables y dorados, estos pretzels ofrecen todo el sabor clásico de los pretzels suaves tradicionales, pero con un giro más ligero gracias a la preparación baja en grasa. Hechos con ingredientes básicos de despensa como harina común, azúcar moreno y levadura, la masa se amasa a la perfección y se ata en encantosos nudos para una presentación divertida. Cada pretzel se hierve brevemente en una solución de bicarbonato de sodio, una técnica tradicional que crea su distintiva textura y su dorada corteza característica. Con sal marina gruesa añadiendo justo la cantidad adecuada de sabor salado, se hornean hasta alcanzar el punto perfecto de calidez y esponjosidad, listos para disfrutar recién salidos del horno. Ya sea servidos como un delicioso refrigerio, aperitivo de fiesta, o acompañados de tu salsa favorita, estos nudos de pretzel suave son una receta fácil y atractiva que hará que tu cocina huela a gloria. ¡Además, con tan solo 90 minutos de tiempo de preparación, son un tratamiento sencillo pero satisfactorio para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de trigo común
- 2.25 teaspoons
- 1 cup Agua tibia (110°F/43°C)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua hirviendo
- Sal marina gruesa
Instructions
En un recipiente grande, combina el agua tibia y el azúcar morena, revolviendo hasta que se disuelva. Espolvorea la levadura seca activa sobre el agua y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se ponga espumosa.
Agrega la sal y 2 tazas de harina a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar. Agrega gradualmente la harina restante, 1/2 taza a la vez, hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que esté suave y elástica. Agregar un poco más de harina si la masa está muy pegajosa.
Coloca la masa en un bol grande ligeramente engrasado. Cubre con un paño de cocina limpio y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserva.
En una cacerola grande, lleva las 4 tazas de agua a ebullición. Agrega lentamente el bicarbonato de sodio, revolviendo hasta que se disuelva. Reduce el fuego a fuego lento.
Desinfla la masa y divídela en 12 partes iguales. Forma cada parte en una cuerda de 12 pulgadas y haz un nudo.
Con una espumadera, sumerge cuidadosamente cada nudo de pretzel en la solución de bicarbonato de sodio caliente durante aproximadamente 10-15 segundos. Retira y coloca en las bandejas de hornear preparadas.
Rocía ligeramente cada nudo con aerosol de cocina y espolvorea con sal marina gruesa.
Hornea en el horno precalentado por 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar un poco en una rejilla metálica. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.0 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 19423 mg | 844% | |
| Total Carbohydrate | 295.1 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 553 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
