Nudos de Ajo Bajos en Sodio
Suaves, esponjosos y llenos de sabor a ajo, estos nudos de ajo bajos en sodio son un giro saludable de un clásico querido. Elaborados con una combinación de harina de trigo común, levadura instantánea y un toque de azúcar, la masa se amasa a la perfección y se hornea hasta dorar. La magia reside en la mantequilla de ajo baja en sodio, infundida con perejil fresco, ajo picado y un toque de aceite de oliva para un acabado rico y sabroso sin sal adicional. Perfectos para aquellos que controlan su consumo de sodio, estos nudos son una adición irresistible a noches de pasta, sopas o como tentempié independiente. Listos en menos de 2 horas y rindiendo 12 deliciosas porciones, estos nudos de ajo caseros son simples, sabrosos y sin culpa, ¡perfectos para amantes de la comida conscientes de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo_multiusos
- 2.5 teaspoons Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Agua
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
En un tazón grande, combina 1 taza de harina para todo uso, levadura instantánea y azúcar.
Caliente el caldo de pollo bajo en sodio y el agua juntos hasta que estén tibios al tacto pero no calientes (aproximadamente 110°F / 43°C).
Vierte el líquido tibio en la mezcla de harina y mezcla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente las 2 tazas restantes de harina hasta que comience a formarse una masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con film transparente o un paño de cocina húmedo. Déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para desinflarla y divídela en 12 partes iguales. Forma cada parte en una cuerda de 6 pulgadas de largo, luego haz un nudo con cada cuerda y esconde los extremos por debajo.
Coloca los nudos en la bandeja de horno preparada. Cubre y deja reposar durante otros 15-20 minutos.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal con aceite de oliva a fuego lento. Agregue el ajo picado y el polvo de ajo, revolviendo constantemente, y cocine hasta que estén fragantes pero no dorados. Retire del fuego y agregue el perejil picado.
Unta la mitad de la mezcla de mantequilla de ajo sobre los nudos de ajo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los nudos estén dorados.
Retira del horno y cepilla inmediatamente el resto de la mantequilla de ajo sobre los nudos calientes.
Sirve calientes y disfruta de tus deliciosos nudos de ajo bajos en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1971 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 64 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 295.7 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 602 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
