Nudos de Ajo Bajos en Grasa
¿Anhelas el irresistible aroma del pan de ajo recién horneado con un toque libre de culpa? ¡Estos nudos de ajo bajos en grasa son la respuesta perfecta! Elaborados con ingredientes simples de despensa como harina de trigo, levadura y aceite de oliva, estos bocados ligeros y esponjosos conservan todo el sabor con significativamente menos grasa. La clave de su deliciosura radica en el topping de ajo—una mezcla apetitosa de ajo fresco, perejil, queso parmesano y una pizca de pimienta negra cepillada sobre los nudos antes y después de hornear. Con tan solo 90 minutos de preparación, estos bocaditos dorados no solo son fáciles de hacer, sino también versátiles, sirviendo como un aperitivo que complace a todos o como un acompañamiento sabroso para tu plato de pasta favorito. ¡Saludables, caseros y rebosantes de sabor, estos nudos de ajo bajos en grasa se convertirán rápidamente en un básico de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon levadura seca activa
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 180 milliliters agua tibia
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons queso parmesano
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina 60 mililitros de agua tibia, la levadura y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso, lo que indica que la levadura está activada.
Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Incorpora gradualmente los 120 mililitros restantes de agua tibia mientras mezclas hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero fácil de manejar.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño de cocina limpio o papel film, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que haya levado, golpee la masa para liberar cualquier burbuja de aire. Divida la masa en 12 trozos iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda de 6 pulgadas (15 cm) y átalas en nudos. Colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Pica finamente el ajo y mezcla con aceite de oliva, perejil, queso parmesano y pimienta negra en un tazón pequeño.
Pincele cada nudo generosamente con la mezcla de aceite de ajo.
Hornea los nudos de ajo en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Una vez horneados, retira del horno y pincela cualquier mezcla de aceite de ajo restante sobre los nudos cálidos para darles sabor adicional.
Sirve los nudos de ajo calientes como un delicioso acompañamiento o aperitivo bajo en grasas.
Nutrition Facts
Calories |
1097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.4 g | 25% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 1258 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 195.7 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 463 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
