Nudos blandos de pretzel Whole30
Déjate llevar por el encanto irresistible de estos nudos de pretzel suaves Whole30, una versión sin granos y amigable con la dieta paleo de un favorito clásico. Elaborados con una mezcla saludable de harinas de almendra, tapioca y coco, estos nudos suaves y dorados ofrecen toda la jugosidad y el sabor salado que esperarías de los pretzels tradicionales, ¡sin gluten, lácteos ni azúcar refinada! La masa se prepara fácilmente con ingredientes simples como ghee, vinagre de sidra de manzana y un toque de sal marina, creando el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Estos nudos de pretzel se pincelan con ghee derretida y se espolvorean con sal marina gruesa antes de hornearlos para lograr ese distintivo acabado de pretzel. Deliciosos y compatibles con Whole30, estos bocados cálidos y salados son ideales como aperitivo, un tentempié rápido o como un acompañamiento acogedor con tu sopa o dip favorito. ¡Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, esta receta es tan rápida de hacer como satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal marina rosada
- 3 quarters cup agua tibia
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 large "huevo"
- 2 tablespoons mantequilla clarificada, derretida
- 1 tablespoon sal marina gruesa
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina rosa hasta que estén combinados de manera uniforme.
En un recipiente más pequeño aparte, mezcla el agua tibia y el vinagre de sidra de manzana.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente con una espátula de madera hasta que se forme una masa.
Batir el huevo en un tazón pequeño, luego añadirlo a la masa junto con la mantequilla clarificada derretida, mezclando hasta que se forme una masa suave y cohesionada. Debería estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina de tapioca. Divide la masa en 8 porciones iguales.
Enrolla cada porción en una cuerda larga de aproximadamente 10 pulgadas de longitud. Forma cada cuerda en un nudo de pretzel, retorciendo los extremos y presionándolos en la base del pretzel.
Coloca los nudos de pretzel formados en la bandeja para hornear preparada, con aproximadamente una pulgada de separación entre cada uno.
Pincela cada nudito de pretzel con un poco de ghee derretida y espolvorea generosamente sal marina gruesa encima.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los nudos de pretzel estén dorados y firmes al tacto.
Permita que se enfríen durante unos minutos en una rejilla antes de servir. Disfrute calientes o guárdelos en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
1901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.1 g | 171% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 9138 mg | 397% | |
| Total Carbohydrate | 153.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 143 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
