Nopal a la Parrilla Bajo en Grasa con Limón y Cilantro
¡Descubre los sabores vibrantes del Suroeste con esta receta de **Nopales a la Parrilla con Limón y Cilantro Bajo en Grasa**! Perfecta para un platillo saludable y único, las tiernas pencas de nopal se marinan en una mezcla animada de jugo fresco de limón, ajo y un toque de especias, luego se asan a la perfección ahumada. Este acompañamiento rico en nutrientes es naturalmente bajo en grasa y está impregnado de un toque fresco de cilantro para complementar su sutil acidez. Rápido y fácil de preparar, los nopales se remojan para reducir su viscosidad natural, luego se cocinan en solo 10 minutos para obtener un platillo lleno de frescura y perfecto para cualquier barbacoa, noche de tacos o comida a base de plantas. Ya sea que seas nuevo en la preparación de nopales o todo un experto, esta receta impresionará a tus papilas gustativas con sus sabores audaces, limpios y con su simplicidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole nopales
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.125 teaspoon Copos de pimiento rojo.
- 4 cups agua
Instructions
Para limpiar las pencas de nopal, use guantes y enjuáguelas bajo agua fría corriente. Use un cuchillo o un pelador de verduras para raspar las espinas y cualquier imperfección. Recorte los bordes y los tallos.
Llena un tazón grande con 4 tazas de agua y remoja las pencas de nopal preparadas durante unos 10 minutos. Esto ayuda a reducir su babosidad natural.
Mientras tanto, prepara la marinada combinando el jugo de lima fresca, hojas de cilantro picadas, ajo finamente picado, aceite de oliva, sal marina, pimienta negra y copos de pimiento rojo en un recipiente pequeño. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Retira las pencas de nopal del agua y sécalas con un paño de cocina limpio.
Coloca los nopales en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellos. Asegúrate de que cada nopal esté bien cubierto, luego cubre el plato con papel film y déjalo reposar durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez caliente, coloca los nopales marinados en la parrilla. Cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que tengan marcas de la parrilla y estén tiernos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que los nopales pueden volverse blandos.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante un par de minutos.
Corta el nopal a la parrilla en tiras delgadas. Espolvorea con cilantro adicional si se desea y sirve caliente como guarnición o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1397 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1667 mg | 128% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2649 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
