Nilagang Baboy Saludable para el Corazón
Descubre la reconfortante delicia de Nilagang Baboy Saludable para el Corazón, una versión más ligera del clásico estofado de cerdo filipino. Elaborado con carne magra de cerdo y una mezcla de verduras vibrantes como bok choy, repollo, papas y zanahorias, esta receta prioriza la salud del corazón sin sacrificar el sabor. Condimentado con hojas de laurel, granos de pimienta negra y salsa de pescado baja en sodio, cada cucharada ofrece notas equilibradas y sabrosas manteniendo los niveles de sodio controlados. Cocinado a fuego lento para crear un caldo rico y nutritivo, este plato es perfecto para cenas familiares y se combina maravillosamente con arroz al vapor. Repleto de nutrientes y deleite libre de culpas, es la máxima comodidad culinaria redefinida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams paleta de cerdo magra
- 2 liters agua
- 2 pieces hojas de laurel
- 2 tablespoons salsa de pescado baja en sodio
- 1 tablespoon
- 1 medium cebolla
- 2 medium
- 2 medium zanahorias
- 1 bunch col china
- 150 grams
- 1 small head repollo
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Corta el lomo de cerdo magro en trozos pequeños, eliminando cualquier grasa visible.
En una olla grande, hervir 2 litros de agua. Agregar los trozos de cerdo.
Retira cualquier espuma o impurezas que suban a la superficie con un cucharón.
Agrega las hojas de laurel, salsa de pescado baja en sodio y granos de pimienta negra a la olla. Revuelve bien.
Pele y corte la cebolla en cuartos, luego agréguela a la olla. Deje que la mezcla hierva a fuego lento, tapada, durante unos 30 minutos.
Mientras la carne de cerdo hierve a fuego lento, pela y corta las papas y zanahorias en trozos grandes.
Agrega los trozos de papa y zanahoria a la olla y continúa hirviendo a fuego lento por otros 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Corta las judías verdes en trozos de 2 pulgadas. Separa las hojas del bok choy y córtalas por la mitad si son grandes.
Corta el repollo en cuñas.
Agrega los ejotes, bok choy y col al recipiente. Deja cocinar a fuego lento por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario, teniendo en cuenta el enfoque bajo en sodio.
Retirar del fuego y dejar que la sopa repose unos minutos antes de servir.
Sirva caliente con arroz, asegurándose de que cada tazón tenga una buena mezcla de cerdo, verduras y caldo.
Nutrition Facts
Calories |
251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.8 g | 9% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 59 mg | 20% | |
| Sodium | 459 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 920 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
