Nilagang Baboy Bajo en Sodio
Disfruta del reconfortante sabor de la cocina casera filipina con esta receta de Low Sodium Nilagang Baboy, una versión más saludable del clásico estofado de cerdo. Este plato combina trozos tiernos de paleta de cerdo, verduras abundantes como papas, zanahorias, repollo y ejotes, y un caldo fragante infusionado con cebolla, hojas de laurel y granos de pimienta. Su salsa de pescado baja en sodio y sustitutos de sal opcionales la convierten en una opción ideal para aquellos que buscan una comida más amigable para el corazón sin sacrificar sabor. Perfecto para cenas familiares, el Nilagang Baboy es fácil de preparar, con pasos sencillos y un proceso de cocción lento que retiene toda su bondad nutritiva. ¡Sírvelo caliente con arroz al vapor y disfruta de un delicioso sabor de la cocina filipina que es a la vez saludable y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams paletilla de cerdo (kasim), cortada en trozos
- 6 cups agua
- 1 medium cebolla en cuartos
- 1 teaspoon
- 2 pieces hojas de laurel
- 3 medium patatas, peladas y cortadas en cuartos
- 1 large zanahoria, cortada en rodajas
- 1 small repollo, cortado en trozos grandes
- 150 grams judías verdes, troceadas
- 2 tablespoons salsa de pescado (baja en sodio)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon
Instructions
Coloca el lomo de cerdo en una olla grande, cúbrelo con 6 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Retira cualquier espuma o impurezas que se formen en la superficie.
Añade la cebolla cortada en cuartos, los granos de pimienta aplastados y las hojas de laurel a la olla. Baja el fuego a fuego lento y cubre la olla. Deja que el cerdo hierva a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Agrega las papas y zanahorias a la olla. Continúa hirviendo a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Sazona el guiso con salsa de pescado baja en sodio y pimienta negra recién molida. Prueba y ajusta la sazón si es necesario usando un sustituto de sal o sal ligera.
Retirar del fuego. Servir el Nilagang Baboy caliente con arroz al vapor, disfrutando de los sabores cálidos y nutritivos de Filipinas.
Nutrition Facts
Calories |
1915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.5 g | 130% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3495 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 154.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 109.3 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 6291 mg | 134% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
