Nilaga de Res Saludable para el Corazón
Disfruta de los reconfortantes sabores de **Nilaga de Res Saludable para el Corazón**, una versión nutritiva de la clásica sopa de res filipina. Esta receta saludable combina trozos tiernos de morcillo magro con vegetales abundantes como zanahorias, papas, repollo y ejotes, cocidos juntos en un caldo ligero y aromático sazonado con pimienta negra, salsa de pescado baja en sodio y hojas de laurel. Diseñada pensando en tu bienestar, utiliza técnicas culinarias amigables con el corazón y minimiza el sodio sin sacrificar el sabor. Perfecto para cenas familiares, este platillo cálido y satisfactorio se complementa maravillosamente con arroz integral al vapor para una comida equilibrada. Ya sea que estés priorizando la salud del corazón o simplemente tengas antojo de la reconfortante comida filipina tradicional, este nilaga de res es nutritivo y delicioso. Palabras clave: sopa de res saludable para el corazón, nilaga de res filipina, recetas bajas en sodio, comida reconfortante saludable, recetas de res magra.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "jarrete magro de res, cortado en trozos"
- 8 cups agua
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
- 1 tablespoon pimienta negra en grano
- 2 hojas de laurel
- 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
- 1 patata, pelada y cortada en cuartos
- 0.5 head repollo en cuartos
- 100 grams judías verdes, recortadas
- 2 tablespoons salsa de pescado baja en sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
En una olla grande, combina el agua, la carne magra de res, la cebolla, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos o hasta que la carne de res esté tierna.
Retire cualquier espuma que se forme en la superficie para mantener el caldo claro.
Agrega la zanahoria y la papa a la olla, y sigue cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que las verduras estén casi tiernas.
Agregue el repollo y las judías verdes, cocinando por 10 minutos adicionales o hasta que todas las verduras estén cocidas.
Sazona el caldo con salsa de pescado baja en sodio, sal y pimienta negra recién molida. Ajusta el sazón al gusto.
Retire las hojas de laurel y sirva caliente con un lado de arroz integral al vapor si se desea para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.8 g | 15% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 637 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 21.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 968 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
