Nilaga de Carne de Res Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina tradicional filipina con un toque saludable en esta receta de Low Carb Beef Nilaga. Esta abundante sopa presenta tiernos huesos de res con carne, cocinados a la perfección para infundir el caldo con una rica bondad carnosa. Ingredientes aromáticos como cebolla, granos de pimienta negra y salsa de pescado aportan profundidad y umami, mientras que las verduras bajas en carbohidratos como rábano, ejotes, col y acelga elevan el plato con texturas vibrantes y sabores frescos. Perfecta para aquellos que buscan una versión amigable con la dieta keto de este clásico filipino, esta maravilla de olla es tan nutritiva como satisfactoria. Rápida de preparar pero cocinada lentamente para obtener máximo sabor, es ideal para comidas familiares o noches acogedoras. Sirve este plato caliente para una experiencia aliviante que es a la vez libre de culpa y deliciosa. Palabras clave: low carb beef nilaga, sopa de res filipina, receta keto-friendly, sopa abundante con verduras, nilaga tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Codillo de ternera, con hueso
- 10 cups agua
- 1 large cebolla en cuartos
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 3 tablespoons salsa de pescado
- 2 teaspoons sal
- 1 medium rábano daikon, pelado y cortado en trozos
- 1 cup judías verdes, recortadas
- 1 small repollo, corazón retirado y cortado en cuartos
- 1 bunch col china, extremos recortados
Instructions
En una olla grande, combina la pata de res y 10 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Elimina cualquier espuma que se forme en la superficie.
Reduce el fuego a medio y agrega la cebolla cortada en cuartos y los granos de pimienta negra.
Cubra la olla y deje que la carne hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Agrega salsa de pescado y sal al gusto. Ajusta el condimento si es necesario.
Agrega el rábano daikon y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el rábano esté tierno.
Agrega los ejotes y continúa cocinando por otros 5 minutos.
Agrega los cuartos de col y el bok choy, luego cocina a fuego lento durante 3-5 minutos más o hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
Retirar del fuego y transferir a un tazón para servir. Servir caliente y disfrutar de tu Nilaga de Res Bajo en Carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2170 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.5 g | 142% | |
| Saturated Fat | 43.7 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 9391 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 57.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 223.7 g | 447% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 30.2 mg | 168% | |
| Potassium | 4771 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
