Nihari de Ternera Keto
Embárcate en un sabroso viaje con este delicioso Nihari de Carne de Res Keto, una versión baja en carbohidratos del tradicional guiso paquistaní. Elaborado con tiernos pedazos de carne de res cocinados lentamente y huesos de tuétano, este platillo rico se cocina a fuego lento en una fragante mezcla de especias amigables con la dieta keto y se espesa con harina de coco, ofreciendo todo el sabor auténtico mientras se mantiene compatible con la dieta keto. Un generoso toque de caldo de res casero asegura la profundidad del sabor, mientras las cebollas, el ajo y el jengibre fritos en ghee proporcionan una base lujosa. Decorado con cilantro fresco, chiles verdes abiertos y servido con rodajas de limón picantes, esta abundante comida es perfecta para cualquiera que desee disfrutar de un tazón indulgente, pero saludable, de comida reconfortante. Ideal para preparaciones de comidas o reuniones, el Nihari de Carne de Res Keto es un imprescindible para los amantes de platos audaces y aromáticos en un estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds "pata de res (o carne de res deshuesada, con huesos de tuétano)"
- 0.25 cup mantequilla clarificada
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 tablespoon pasta de ajo
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 2 tablespoons harina de coco
- 3 tablespoons masala keto nihari
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 4 cups caldo de res (preferiblemente casero con huesos)
- 1 whole limón, cortado en gajos
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 whole chiles verdes, abiertos a lo largo
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada en una olla de fondo grueso a fuego medio.
Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que se doren.
Incorpora los purés de ajo y jengibre, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los trozos de carne de res y los huesos a la olla, dorándolos ligeramente por todos lados.
Mezcla la harina de coco y revuelve bien para cubrir la carne.
Agrega la mezcla de especias keto nihari, la sal, el chile rojo en polvo, la cúrcuma y el cilantro en polvo.
Vierte el caldo de res, asegurándote de que la carne y los huesos estén completamente sumergidos. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y cubre la olla, permitiendo que hierva a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de res esté tierna.
Revise la sazón y ajuste la sal si es necesario.
Una vez que la carne de res esté completamente cocida, apaga el fuego y déjala reposar durante unos 10 minutos.
Adorne con cilantro picado y chiles verdes en rodajas.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.7 g | 189% | |
| Saturated Fat | 74.6 g | 373% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 656 mg | 219% | |
| Sodium | 5656 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 166.3 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 3480 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
