Nihari de Pollo Bajo en Grasa
Déjate llevar por los sabores ricos y aromáticos de *Low Fat Chicken Nihari*, una versión baja en grasas de la clásica receta paquistaní. Elaborada con pechuga de pollo deshuesada tierna, harina integral rica en nutrientes y fragantes especias nihari, esta receta nutritiva ofrece una alternativa más ligera sin comprometer el sabor. El estofado cocinado a fuego lento se espesa de forma natural y se enriquece con yogur bajo en grasa, creando una textura aterciopelada que combina maravillosamente con pan naan integral o arroz integral al vapor. Decorado con cilantro fresco, jengibre juliana y chiles verdes, este deleite saludable es perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable de la comida reconfortante, todo con menos de 1 cucharada de aceite de oliva. Con sus especias cálidas, notas ácidas de jugo de limón y pollo que se derrite en la boca, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia. ¡Listo en solo 90 minutos con una preparación mínima, es la mejor comida baja en grasa y llena de sabor para disfrutar cualquier día de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large (finely sliced) Cebolla
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 tablespoons Harina integral
- 2 tablespoons Nihari Masala
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo.
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 100 grams Yogur bajo en grasa
- 750 milliliters Agua
- 2 tablespoons (for garnish) Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon (for garnish) Jengibre cortado en juliana
- 2 (sliced, for garnish) Chiles verdes
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una olla profunda, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas rebanadas y sofríelas hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina por 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agregar la harina de trigo integral y cocinar por otro minuto, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Agrega el masala nihari, la sal, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el polvo de cilantro. Mezcla bien para combinar con la mezcla de cebolla.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén sellados y cambien de color a blanco.
Añade el yogur bajo en grasa y el jugo de limón, revuelve hasta que el pollo esté bien cubierto.
Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 75 minutos.
Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que nada se pegue en el fondo de la olla. Agregue más agua si es necesario para mantener una consistencia similar a un estofado.
Una vez que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Apaga el fuego y deja reposar el nihari durante 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas frescas de cilantro, jengibre en juliana y chiles verdes en rodajas antes de servir.
Sirva caliente con naan de trigo integral o arroz integral al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.9 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 1047 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 15.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 604 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
