Nihari de Pollo Bajo en Carbohidratos.
Date el gusto de los ricos y aromáticos sabores de **Pollo Nihari Bajo en Carbohidratos**, una versión saludable y amigable con la dieta cetogénica de la tradicional delicia del sur de Asia. Esta receta sustituye la harina de trigo por harina de almendra, creando un curry cremoso y lujoso perfecto para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Un jugoso pollo con hueso se cocina a fuego lento con una fragante mezcla de especias nihari, pasta de jengibre-ajo y ghee, resultando en una carne tierna y sabrosa que se deshace en la boca. Este reconfortante plato requiere solo 20 minutos de preparación y se cocina a la perfección en 2 horas, brindándote un caldo aromático y reconfortante ideal para cenas acogedoras. Decorado con cilantro fresco, chiles verdes y un toque de limón fresco, este pollo nihari sin gluten y bajo en carbohidratos es nutritivo e irresistiblemente delicioso. Sírvelo como un reconfortante plato principal junto a una ensalada sencilla o pan plano bajo en carbohidratos para disfrutar sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Pollo, piezas con hueso
- 4 tablespoons Mantequilla clarificada o aceite de coco
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 3 tablespoons Harina de almendra
- 2 tablespoons Mezcla de especias Nihari
- 1.5 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro.
- 6 cups Agua
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 2 medium Chiles verdes, rebanados
- 1 whole Gajos de limón
Instructions
En una olla grande, calienta ghee o aceite de coco a fuego medio.
Añadir la cebolla en rodajas y sofreír hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una mezcla suave.
Agrega la mezcla de harina de almendra en la olla, revolviendo constantemente por un minuto para evitar grumos.
Mezcla la mezcla de especias nihari, sal, polvo de chile rojo, cúrcuma y polvo de cilantro. Revuelve bien para cubrir el pollo.
Agregue el agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
El nihari estará listo cuando el pollo esté tierno y el aceite comience a separarse del caldo.
Ajusta la sazón si es necesario, y espolvorea con hojas frescas de cilantro y chiles verdes en rodajas antes de servir.
Sirva caliente con rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.2 g | 280% | |
| Saturated Fat | 76.7 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1008 mg | 336% | |
| Sodium | 4751 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 191.6 g | 383% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3224 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
