"Nihari de Pollo"
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del "Chicken Nihari", un guiso tradicional cocinado lentamente perfecto para una comida reconfortante. Esta receta cuenta con pollo tierno con hueso cocido a fuego lento en una mezcla sabrosa de especias, incluida la imprescindible masala de Nihari, que impregna el plato con su cálida profundidad característica. Las cebollas caramelizadas, el puré de jengibre y ajo, y un toque de yogur batido crean una salsa sedosa y sabrosa que se espesa con una leve pasta de harina de trigo para una consistencia perfecta. Decorado con cilantro fresco, jengibre en juliana y chiles verdes, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar. ¡Sírvelo con un naan caliente o arroz al vapor, y no te olvides de las rodajas de limón para un toque chispeante al final! Ideal para ocasiones especiales o un capricho de fin de semana, el Chicken Nihari es una experiencia imperdible para los amantes de la cocina tradicional del sur asiático.
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Alimento premium natural para mascotas hecho con ingredientes 100% de Nueva Zelanda.
Nutrición saludable para tu familia peluda
Recipe Information
Ingredients
- 1000 g Pollo troceado con hueso
- 100 ml Mantequilla clarificada o aceite
- 2 large Cebollas, cortadas en rodajas finas.
- 2 tbsp Pasta de jengibre y ajo
- 3 tbsp Masala de Nihari
- 2 tsp Sal
- 2 tbsp Harina de trigo
- 1200 ml Agua
- 100 g Yogur batido
- 1 cup Hojas de cilantro fresco, picadas
- 4 Chiles verdes, picados
- 2 inch Jengibre en juliana
- 1 Limón, gajos
Instructions
Caliente ghee o aceite en una olla grande a fuego medio.
Agrega las cebollas cortadas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas y caramelizadas.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por un minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el masala nihari y la sal, y revuelve bien.
Agrega los trozos de pollo a la olla, revolviendo para cubrirlos con las especias. Cocina hasta que el pollo cambie de color.
Mezcla la harina de trigo con un poco de agua para hacer una pasta suave y agrégala a la olla. Revuelve continuamente para evitar grumos.
Agrega 1200 ml de agua y lleva a ebullición. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que el pollo esté tierno y el aceite se separe en la superficie.
Incorpora el yogur batido al guiso, removiendo bien para que se mezcle.
Ajusta la sal al gusto y deja que hierva a fuego lento por otros 5 minutos.
Adorne con cilantro fresco, jengibre en juliana y chiles verdes picados.
Sirva caliente con gajos de limón al lado, disfrutándolo con naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 194 mg | 65% | |
| Sodium | 915 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 14.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 681 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
