Nigiri Sushi de Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu experiencia sushi con esta receta de Sushi Nigiri Alto en Proteínas, una versión nutritiva de un favorito clásico japonés. Al intercambiar el arroz sushi tradicional por quinua rica en proteínas, este platillo combina salud y sabor en cada bocado. El fresco atún de calidad sushi toma el protagonismo, marinado con una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de wasabi. La quinua está sazonada con vinagre de arroz, azúcar y sal para una base delicadamente ácida. Cada nigiri está coronado con cebollinos y envuelto en nori para un perfecto tentempié. Listo en solo 35 minutos y rebosante de ingredientes limpios y satisfactorios, esta receta es ideal para preparar comidas altas en proteínas o para una comida ligera pero nutritiva. Ya seas un entusiasta del sushi o estés buscando alternativas saludables, ¡esta versión innovadora de nigiri seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Atún fresco de calidad para sushi
- 150 grams Quinua
- 300 ml
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo.
- 1 teaspoon
- 50 grams Jengibre encurtido
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 sheet
Instructions
Enjuaga la quinoa con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina la quinua y agua, luego lleva a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y la quinua esté tierna.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Agrega esta mezcla al quinoa cocido y luego deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras la quinua se enfría, prepara el atún. Corta el atún en rodajas delgadas, alrededor de 1-2 cm de grosor, y reserva.
En un pequeño tazón, mezcla salsa de soya, aceite de sésamo y pasta de wasabi. Pincela suavemente esta mezcla sobre cada rebanada de atún para agregar sabor.
Pica finamente las cebollas verdes y reserva.
Con las manos húmedas, forma la quinua sazonada en pequeñas bolas con forma ovalada, aproximadamente del tamaño y la forma de tu palma.
Coloca una lonja de atún sobre cada bola de quinoa, presionando suavemente hacia abajo.
Usa unas tijeras de cocina para cortar la hoja de nori en tiras delgadas. Envuelve una tira alrededor del centro de cada nigiri, asegurando el atún al quinoa.
Coloca encima de cada nigiri un pequeño montículo de cebolla verde picada y sirve con jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 5224 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 87.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 11.4 mcg | 57% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1431 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
