Nigiri de Vieira Alta en Proteínas
Lleva tu noche de sushi al siguiente nivel con esta receta de Nigiri de Vieira Alto en Proteínas, una elegante y nutritiva versión de la clásica nigiri. Presentando vieiras frescas del mar perfectamente selladas sobre arroz de sushi sazonado, este platillo ofrece una experiencia gourmet con un esfuerzo mínimo. El arroz está expertamente aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal para la base auténticamente agridulce, mientras que un toque de wasabi añade un golpe de picante. Una tira de alga nori asegura cada vieira, manteniendo el platillo visualmente sorprendente y práctico de servir. Terminado con un toque de perejil fresco, esta receta equilibra texturas y sabores bellamente. Lista en poco menos de una hora, es una manera impresionante pero sencilla de incorporar proteínas de alta calidad en tu comida. Ideal para amantes del sushi que buscan una opción casera y creativa, ¡sirve junto con salsa de soja, jengibre encurtido y más wasabi para una experiencia de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 8 large vieiras frescas del mar
- 2 tablespoons salsa de soja
- 0.5 teaspoon pasta de wasabi
- 1 sheet hojas de nori
- 1 tablespoon perejil
- 1 tablespoon jengibre
- 2 tablespoons aceite neutro
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
Mezcla el arroz para sushi enjuagado con agua en una arrocera. Cocina según las instrucciones de la arrocera. Como alternativa, lleva el agua y el arroz a ebullición en una cacerola, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que esté cocido.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un tazón grande, cortando y doblando suavemente para incorporar la mezcla de vinagre. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Seca las vieiras con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Caliente el aceite neutro en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Selle los vieiras durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas pero no demasiado cocidas. Retire y deje enfriar ligeramente.
Corta la hoja de nori en tiras estrechas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo. Estas se utilizarán para fijar los vieiras al arroz.
Con las manos húmedas, da forma al arroz sazonado en pequeños montículos ovalados (aproximadamente 2 cucharadas cada uno). Deberías tener unos 8 montículos de arroz.
Coloca una pequeña porción de pasta de wasabi encima de cada montículo.
Coloca una vieira sellada en cada montículo, presionando suavemente pero firmemente para que se adhiera.
Envuelve una tira de alga nori alrededor de cada pieza, asegurando la vieira al arroz.
Espolvoree perejil picado por encima para darle un toque de frescura.
Sirve el nigiri con salsa de soja, más wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 4067 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 91.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 58.4 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1061 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
