Nigiri de Vieira
¡Eleve su noche de sushi con esta elegante y delicada receta de Nigiri de Vieira! Mostrando lonchas tiernas de vieiras frescas sobre arroz de sushi perfectamente sazonado, este plato de inspiración japonesa es la epitome de la simplicidad y sofisticación. La dulzura de las vieiras se complementa con un toque de wasabi y se asegura con una tira de nori para un toque tradicional. Con instrucciones paso a paso para hacer un arroz de sushi impecable, esta receta es apta para principiantes pero digna de un restaurante. Acompañe su nigiri casero con salsa de soja y jengibre encurtido para la máxima experiencia repleta de umami. Perfecto para impresionar a los invitados o darse un capricho, el Nigiri de Vieira es la opción ideal para los amantes del sushi que anhelan un plato ligero y refinado.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Vieiras frescas.
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 sheet Hojas de Nori (algas marinas)
- to taste Salsa de soja
- to taste Jengibre encurtido
Instructions
Comience por preparar el arroz para sushi. Enjuague 1 taza de arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien el arroz.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Cubre la cacerola y llévala a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos para que el arroz se cocine al vapor.
Mientras el arroz se está cocinando al vapor, mezcla 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal en un tazón pequeño hasta que se disuelvan.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande y dobla suavemente la mezcla de vinagre en el arroz usando una espátula de madera. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta vieiras frescas en rodajas iguales, apuntando a obtener 8 piezas delgadas que reposarán cómodamente sobre el arroz.
Corta la hoja de nori en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
Mójate las manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma una pequeña cantidad de arroz para sushi, aproximadamente 2 cucharadas, y dale forma de bola ovalada.
Coloca una pequeña porción de pasta de wasabi en la parte superior del arroz. Coloca una loncha de vieira sobre el arroz y presiona suavemente para que se adhiera.
Asegura la vieira al arroz con una tira de nori, envolviéndola alrededor del nigiri y sellando con un poquito de agua para que se adhiera.
Repite el proceso con el arroz y las vieiras restantes para hacer 8 piezas de nigiri.
Sirve el nigiri de vieira con salsa de soja y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.3 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 6562 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 94.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1229 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
