Nigiri de Unagi Paleo
Sumérgete en el mundo del sushi paleo con esta irresistible receta de Paleo Unagi Nigiri, una ingeniosa variación de esta delicia japonesa tradicional. Perfecta para los amantes de la comida consciente y del sushi por igual, este plato presenta anguila tierna y caramelizada, bellamente glaseada con una mezcla sabrosa de aminos de coco, miel y vinagre de sidra de manzana. En lugar del arroz sushi tradicional, disfrutarás de una base paleo sabrosa hecha con arroz de coliflor sazonado, ligeramente infusionado con vinagre de arroz y un toque de miel. El nigiri está elegantemente envuelto con tiras de nori, combinando sabores umami audaces con un perfil bajo en carbohidratos y libre de gluten. Listo en solo 35 minutos, esta receta es una mezcla encantadora de indulgencia y alimentación saludable, ideal como impresionante aperitivo o plato principal para tu próxima aventura culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.5 pound Anguila fresca (o filete de anguila de origen sostenible)
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1.5 tablespoons Miel (para glaseado)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 2 Algas nori (cortadas en tiras finas)
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
Instructions
Prepara el arroz paleo: En un tazón mediano, mezcla el arroz de coliflor con el vinagre de arroz, la miel y la sal marina. Remueve bien y déjalo reposar para que los sabores se mezclen.
Corta la anguila: Corta la anguila en 8 trozos iguales, aproximadamente de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho, para que coincida con el tamaño de los ingredientes tradicionales de nigiri.
Prepara el glaseado: En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la miel, el vinagre de sidra de manzana y el ajo en polvo. Revuelve bien hasta obtener una mezcla suave.
Cocinar la anguila: Calentar el aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregar los filetes de anguila y cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo.
Aplica el glaseado: Reduce el fuego a bajo y vierte el glaseado sobre el anguila en la sartén. Deja que el glaseado hierva a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que se espese y cubra las piezas de anguila de manera uniforme. Retira del fuego.
Arma los nigiris: Toma un pequeño puñado de arroz de coliflor sazonado y dale forma de óvalo compacto, del tamaño de tu palma. Coloca un trozo de anguila glaseada encima del montículo de arroz.
Envolver con nori: Usa una tira delgada de nori para envolver alrededor de la parte central del nigiri, asegurando el anguila al arroz de coliflor.
Repite hasta que se ensamblen las 8 piezas de nigiri. Sirve de inmediato y disfruta tu Paleo Unagi Nigiri con más coco aminos al lado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 71 mg | 24% | |
| Sodium | 388 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 11.2 mcg | 56% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 353 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
