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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil picado
- 0.5 cup
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 sheet Hojas de nori
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y combínala con 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y el agua sea absorbida.
Esponja el quinua cocido con un tenedor y transfiérelo a un tazón. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, perejil picado, tomates cherry picados, y una pizca de sal marina. Deja reposar para que se enfríe ligeramente.
En un bol mediano, batir los huevos con miel, sal marina y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y cocina lentamente, inclinando la sartén para distribuir los huevos de forma pareja. Cocina hasta que los huevos estén justo cuajados, evitando que se doren. Retira del fuego y deja enfriar brevemente.
Una vez frío, corta la tortilla en tiras rectangulares de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 1 pulgada de alto para que se asemejen al topping del nigiri de tamago.
Con las manos húmedas, da forma a la mezcla de quinua enfriada en pequeños montículos ovalados para formar la base del nigiri.
Coloca una tira de tamago encima de cada montículo de quinua.
Corte tiras delgadas de hoja de alga nori y envuelva una tira alrededor del centro de cada nigiri para asegurar el tamago en su lugar.
Opcional: Adorna cada pieza con una pizca de semillas de sésamo para añadir textura y sabor.
Sirva de inmediato o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día. ¡Disfrute de esta versión mediterránea de un clásico japonés!
Nutrition Facts
Calories |
203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.0 g | 17% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 338 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 212 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
