Nigiri de Tamago Bajo en Carbohidratos
Déjate seducir por el encanto irresistible del Tamago Nigiri bajo en carbohidratos, una deliciosa variante del sushi japonés tradicional que es amigable con la dieta keto y rebosante de sabor. Esta receta reimagina el tamago nigiri al sustituir el arroz sushi cargado de carbohidratos por arroz de coliflor delicadamente sazonado, haciéndolo ideal para estilos de vida bajos en carbohidratos y sin gluten. La estrella del plato es el tamagoyaki casero, un hermoso omelette enrollado japonés con capas, impregnado con una mezcla sutilmente dulce y salada de eritritol, salsa de soja y mirin. Envuelto en tiras de nori para una presentación clásica, esta receta rápida y fácil está lista en solo 25 minutos y estalla con audaces sabores umami. Ya sea que estés recibiendo a una multitud o mimándote, sirve este plato delicioso y libre de culpa como aperitivo, almuerzo ligero o cena. Está destinado a convertirse en el favorito de los amantes del sushi que desean disfrutar de todo el sabor sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Mirin (sin azúcar, si es posible)
- 200 grams Arroz de coliflor
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon
- 1 sheet Nori (hojas de alga marina)
- 1 teaspoon Aceite neutral (por ejemplo, aceite de aguacate)
- 2 teaspoons Agua
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos 4 huevos, eritritol, salsa de soja y mirin hasta que estén completamente combinados y suaves.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y úntala ligeramente con aceite neutro.
Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de huevo en la sartén, lo suficiente para crear una capa delgada y uniforme. Cocina hasta que la superficie esté apenas cuajada pero no completamente cocida.
Enrolle cuidadosamente el huevo cocido en un cilindro apretado, luego empújelo hacia un lado de la sartén.
Añade más de la mezcla de huevo a la parte vacía de la sartén, permitiendo que se superponga con el rollo de huevo cocido. Una vez que esté lista, enrolla la lámina de huevo sobre sí misma nuevamente. Repite este proceso hasta que se haya usado toda la mezcla de huevo, creando un rollo de tamagoyaki en capas.
Retira el tamagoyaki del sartén y déjalo enfriar ligeramente. Una vez frío, córtalo en 4-6 trozos iguales.
En otra sartén, cocina ligeramente el arroz de coliflor a fuego medio hasta que se ablande, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retira del fuego.
Sazona el arroz de coliflor con vinagre de arroz y una pizca de sal. Mezcla bien y déjalo enfriar hasta que esté seguro de manejarlo.
Forma el arroz de coliflor en pequeños montículos rectangulares, del tamaño de una base de arroz de sushi tradicional.
Coloca una rebanada de tamagoyaki (rollo de huevo) encima de cada montículo de arroz.
Corta la hoja de nori en tiras delgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Envuelve una tira de nori alrededor de cada pieza de tamago nigiri, asegurando el huevo a la base de arroz de coliflor.
¡Sirve de inmediato o enfría un poco antes de servir para que los sabores se mezclen. Disfruta tu nigiri de tamago bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1190 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 28.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 30.5 g | 61% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 740 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
