Nigiri de Sushi Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores de la cocina japonesa con este giro saludable y creativo del tradicional sushi nigiri: ¡Sushi Nigiri Bajo en Carbohidratos! Perfecto para los entusiastas del keto y los bajos en carbohidratos, en esta receta se cambia el arroz de sushi habitual por coliflor, sazonada con vinagre de arroz, un toque de edulcorante y sal para imitar las notas ácidas del sushi tradicional. Cubierto con rodajas de pescado fresco de calidad sushi como salmón o atún y un toque de wasabi, cada bocado ofrece una deliciosa combinación de textura y sabor. Rápido de preparar en solo 25 minutos y personalizable con salsa de soja sin gluten y jengibre encurtido, este plato ofrece una forma libre de culpa de disfrutar de la elegancia del sushi en casa. Ya sea que estés organizando una cena o anhelando una comida ligera y refrescante, el Sushi Nigiri Bajo en Carbohidratos seguramente impresionará con su atractivo saludable y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Edulcorante granulado (eritritol o estevia)
- 0.25 teaspoon Sal
- 8 slices Pescado crudo fresco (por ejemplo, salmón, atún o camarón, de calidad sushi)
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons
Instructions
Pique la coliflor fresca en floretes si está utilizando una cabeza entera, o use coliflor previamente rallada. Pulse los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que se parezca a granos de arroz.
En una sartén antiadherente, tueste el arroz de coliflor a fuego medio, revolviendo con frecuencia para eliminar el exceso de humedad. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que esté tierno pero no demasiado blando.
Retire el arroz de coliflor del fuego y transfiéralo a un tazón grande. Mezcle el vinagre de arroz, el edulcorante granulado y la sal. Revuelva bien para distribuir los sabores de manera uniforme, luego reserve para que se enfríe por completo.
Toma una pequeña porción de la mezcla de arroz de coliflor (aproximadamente 1 cucharada) y dale forma de óvalo o rectángulo pequeño con las manos. Repite hasta obtener 8 bases de arroz.
Coloque una pequeña cantidad de pasta de wasabi en la parte superior de cada base de arroz de coliflor. Distribúyalo ligeramente para cubrir de manera uniforme.
Nutrition Facts
Calories |
462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.2 g | 17% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 3105 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 26.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 27.0 mcg | 135% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1951 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
