Nigiri de Salmón Sin Gluten
Eleva tus habilidades para hacer sushi con esta receta de Nigiri de Salmón sin Gluten, una deliciosa y saludable versión de un clásico japonés. El arroz para sushi perfectamente pegajoso está sazonado con una mezcla ácida de vinagre de arroz, azúcar y sal, luego se cubre con rebanadas sedosas y frescas de salmón de grado sashimi. La adaptación sin gluten garantiza que este elegante plato sea inclusivo para aquellos con restricciones dietéticas, especialmente cuando se sirve con salsa de soja sin gluten o tamari. Listo en menos de una hora, esta receta equilibra la simplicidad y la sofisticación, haciéndola una elección ideal para cenas o cuando se antoja sushi casero. Sirve con wasabi y jengibre encurtido para un sabor auténtico, ¡y disfruta de una experiencia al estilo de restaurante en tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 ounces Salmón fresco (grado sashimi)
- optional (for serving) Salsa de soja o tamari sin gluten
- as needed Wasabi
- for serving Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, escúrrelo completamente para eliminar el exceso de almidón.
Combina 1 taza de arroz de sushi enjuagado con 1.25 tazas de agua en una cacerola. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Una vez cocido, retire el arroz del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 10 minutos para que se hinche y quede esponjoso.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Transfiere el arroz caliente a un recipiente amplio. Incorpora gradualmente la mezcla de vinagre en el arroz, cortando suavemente el arroz y abanicándolo para que se enfríe a temperatura ambiente. El arroz debe volverse pegajoso y brillante.
Mientras el arroz se enfría, corta el salmón de calidad sashimi en rodajas delgadas y uniformes de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de ancho para la preparación del nigiri.
Moja tus manos con agua y forma aproximadamente 1 cucharada de arroz para sushi en una forma ovalada con presión suave.
Coloca una rebanada de salmón sobre la bola de arroz y presiona suavemente para que se adhiera. Repite con el arroz y las rebanadas de salmón restantes.
Opcionalmente, coloque una pequeña cantidad de wasabi entre el arroz y el salmón si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 2276 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 76.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 29.8 mcg | 149% | |
| Calcium | 55 mg | 4% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 978 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
