Nigiri de salmón sin frutos secos
Disfruta de la sencilla elegancia del sushi casero con esta receta de Nigiri de Salmón sin Frutos Secos, perfecta para los amantes de los mariscos que buscan una experiencia culinaria fresca y sabrosa. Este plato presenta tierno salmón de grado sushi delicadamente situado sobre arroz pegajoso perfectamente sazonado. Sin la presencia de nueces, es una elección segura para aquellos con alergias, al mismo tiempo que ofrece un auténtico sabor de la cocina japonesa. Elaborada en menos de una hora, esta receta combina técnicas sencillas, como el curado del arroz con una mezcla de vinagre agridulce y darle forma en bocados oblongos tradicionales, para lograr resultados de calidad restaurante en casa. Acompaña estos nigiri de salmón con salsa de soja, wasabi y jengibre en vinagre para crear una armoniosa mezcla de sabores salados, picantes y dulces, convirtiéndolo en un aperitivo o comida ligera ideal. Ya sea que estés organizando una noche de sushi o simplemente dándote un capricho, ¡esta receta sin frutos secos elevará tu repertorio culinario sin esfuerzo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons
- 1.5 teaspoons Azúcar
- 0.5 teaspoon
- 8 slices Filete de salmón fresco (grado sushi)
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pasta de wasabi
- 4 pieces Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente.
Coloca el arroz enjuagado y el agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la cacerola y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un recipiente grande, plegando suavemente la mezcla de vinagre en el arroz con una cuchara de madera. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara el salmón. Corta el filete de salmón de calidad para sushi en finas y uniformes piezas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, utilizando un cuchillo afilado.
Moja ligeramente tus manos con agua para evitar que se pegue. Toma una pequeña cantidad de arroz (aproximadamente 2 cucharadas) y dale forma alargada, de unos 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho.
Coloca un poco de wasabi en la parte superior de cada bolita de arroz.
Sirva el nigiri de salmón con salsa de soja para mojar, y decore con jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 2761 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 71.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 31.6 mcg | 158% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1071 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
