Nigiri de Salmón Paleo
Experimenta el sushi de una manera totalmente nueva con esta deliciosa receta de Paleo Salmon Nigiri, perfectamente adecuada para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos y libre de granos al sushi tradicional. Esta receta utiliza arroz de coliflor tierno, salteado en aceite de coco para una base rica y aromática, cubierto con delicadas rodajas de salmón fresco. Un toque de vinagre de arroz añade notas auténticas de sushi, mientras que las tiras de nori (opcional) llevan la presentación al siguiente nivel. Rápido y fácil de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta es ideal para aquellos que siguen dietas paleo o de comida limpia sin sacrificar la experiencia indulgente del nigiri casero. ¡Sirve con jengibre fresco y un poco de wasabi para un final brillante y picante que te transportará a un bar de sushi japonés desde la comodidad de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de salmón
- 500 grams Ramos de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Vinagre de arroz (opcional)
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 0.5 sheet Hojas de nori (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Rompa la coliflor en ramilletes y píquela en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue el arroz de coliflor y saltee durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno. Agregue la sal y revuelva para combinar.
Si estás utilizando, agrega el vinagre de arroz al arroz de coliflor para obtener un auténtico sabor a sushi y reserva para que se enfríe.
Mientras el arroz de coliflor se enfría, prepara el salmón. Corta el filete de salmón en contra de la fibra en 8-10 rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Pele y ralle jengibre fresco para tenerlo listo para servir.
Para formar el nigiri, toma un pequeño puñado de arroz de coliflor enfriado (aproximadamente 2 cucharadas) y moldéalo en forma ovalada con tus manos.
Coloque suavemente una loncha de salmón encima de cada montículo ovalado de arroz de coliflor.
Opcional: Si lo deseas, corta la hoja de nori en tiras delgadas y úsalas para atar alrededor del centro de cada nigiri para dar sabor adicional y presentación.
Coloque los nigiris de salmón en un plato y píntelos ligeramente con aceite de oliva virgen extra para realzar el brillo.
Sirve el Nigiri de Salmón Paleo con una pequeña cantidad de pasta de wasabi al lado y el jengibre fresco rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.7 g | 102% | |
| Saturated Fat | 33.9 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.1 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 1522 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 61.0 g | 122% | |
| Vitamin D | 27.4 mcg | 137% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 2443 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
