Nigiri de Salmón Bajo en Carbohidratos
Disfruta de una deliciosa variante del sushi tradicional con esta receta de Salmón Nigiri bajo en carbohidratos, perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor. En lugar del arroz de sushi clásico, esta receta presenta tierna y ligeramente sazonada coliflor en forma de arroz, infusionada con vinagre de arroz y eritritol en polvo para un sabor auténtico. Lonjas frescas de salmón sin piel coronan cada montículo de coliflor, brindando un deleitable equilibrio entre riqueza y frescura. Realzado con un toque de pasta de wasabi y servido junto con salsa de soja y jengibre encurtido, este plato amigable con la dieta keto es fácil de preparar en menos de 40 minutos e ideal para amantes del sushi en busca de una opción baja en carbohidratos. Perfecto como aperitivo o comida ligera, ¡estos bocados sin culpa redefinen tu experiencia con el sushi!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón sin piel
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon eritritol en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 2 tablespoons
- 50 grams jengibre encurtido
Instructions
Corta el filete de salmón en rebanadas finas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Colócalas en el refrigerador mientras preparas el 'arroz'.
Retira las hojas y el tallo del coliflor y córtalo en pequeños ramilletes. Con un procesador de alimentos, pulsa el coliflor hasta que se parezca a pequeños granos de arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas y caliente en el microondas durante 2-3 minutos, hasta que esté tierno pero no hecho puré. Deje enfriar ligeramente.
En un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz, el eritritol en polvo y la sal. Revuelve hasta que el eritritol y la sal se disuelvan por completo.
Mezcla la solución de vinagre en el arroz de coliflor, asegurándote de que esté distribuido de forma pareja. Deja que el arroz de coliflor se enfríe por completo.
Toma una pequeña cantidad del arroz de coliflor y dale forma a un montículo alargado, aproximadamente del tamaño de tu pulgar.
Coloca un pequeño punto de pasta de wasabi en el centro del montículo de arroz, luego coloca una rebanada de salmón frío encima, presionando suavemente para que se adhiera.
Repite con el salmón restante y el arroz de coliflor hasta que se hayan hecho todas las piezas de nigiri.
Sirva el nigiri con salsa de soja y jengibre encurtido al lado para mojar y limpiar el paladar.
Nutrition Facts
Calories |
706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 183 mg | 61% | |
| Sodium | 3817 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 88.1 g | 176% | |
| Vitamin D | 27.8 mcg | 139% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 3059 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
