Nigiri de pez blanco vegano.
Diseñada para los amantes del sushi vegano, esta receta de Nigiri de "Pescado Blanco" Vegano reinterpreta el nigiri tradicional utilizando ingredientes innovadores y técnicas ingeniosas para un giro auténtico pero libre de crueldad. Tiernas rodajas de tofu suave marinado, envueltas sin problemas en papel de arroz traslúcido para lograr un aspecto de "pescado blanco", se acompañan de arroz de sushi perfectamente sazonado y se aseguran con una tira de alga nori para un acabado clásico. Infundidos con notas sabrosas de salsa de pescado vegana y escamas de alga, estos delicados bocados ofrecen el sabor lleno de umami y la textura satisfactoria que anhelan los fanáticos del sushi, ¡todo ello sin mariscos! Ideales para las noches de sushi, estos elegantes nigiri se sirven mejor con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja para mojar. Rápidos de preparar y sorprendentemente deliciosos, esta receta de sushi vegano es una imperdible tanto para veganos como para amantes de la comida.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Hojas de papel de arroz
- 150 grams Tofu suave
- 1 cup Arroz para sushi
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 piece Hojas de nori
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Salsa de pescado vegana (opcional)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Copos de alga marina (o polvo de alga)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete (una taza de arroz con 1.25 tazas de agua es una proporción estándar). Una vez cocido, déjalo enfriar ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Dobla suavemente esta mezcla en el arroz cocido y reserva para que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Corta el tofu en rodajas delgadas y rectangulares que se asemejen al tamaño de las rodajas de nigiri. Sécalas con papel absorbente.
En un bol, combina la salsa de soja, salsa de pescado vegana (si se está utilizando), aceite de oliva y copos de alga para crear un adobo. Sumerge las rodajas de tofu en este adobo y déjalas reposar durante 15 minutos.
Prepara un bol poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos hasta que esté maleable, pero no excesivamente suave. Colócala plana sobre una superficie limpia.
Coloca un trozo de tofu marinado en el papel de arroz y envuélvelo firmemente, recortando los bordes sobrantes. El resultado debe asemejarse a un filete suave y sin uniones.
Corta la hoja de nori en tiras delgadas (aproximadamente 1 cm de ancho) para que actúen como ataduras funcionales para el nigiri, asegurando el topping de tofu al arroz.
Mójate las manos con un poco de agua para evitar que el arroz se pegue. Toma aproximadamente 1 cucharada de arroz para sushi y dale forma ovalada.
Coloque la rodaja de tofu envuelta encima del arroz y presione suavemente para que se adhiera. Sujete con una tira de alga si es necesario.
Repite el proceso con el arroz restante, el tofu y el papel de arroz hasta que tengas 12 piezas de nigiri vegano.
Sirva con pasta de wasabi, jengibre encurtido y un pequeño plato de salsa de soja para mojar. ¡Disfrute inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.6 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4329 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 217.8 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 524 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
