Nigiri de Pescado Blanco Keto
Eleva tu juego de sushi con esta receta de Nigiri de Pescado Blanco Keto, ¡una versión baja en carbohidratos del clásico favorito japonés! Perfecto para los entusiastas del keto, este plato cambia el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor sazonado, ligeramente aromatizado con vinagre de arroz y un toque de dulzura del eritritol en polvo. Cubierto con delicadas rodajas de pescado blanco de calidad para sashimi, como bacalao, halibut o lubina, y un toque de wasabi, estos tesoros tamaño bocado ofrecen deliciosidad alta en proteínas sin los carbohidratos. Fácil de personalizar, puedes envolver cada pieza con nori para darle un toque extra o servir junto a tamari para una opción libre de gluten para mojar. Listo en menos de 30 minutos, esta receta ligera y elegante es ideal para ocasiones especiales o un mimo refinado para el día a día. ¡Date un capricho sin culpa en esta experiencia de sushi amigable con el keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Pescado blanco (de calidad para sashimi, como bacalao, fletán o lubina)
- 200 g Arroz de coliflor
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Eritritol en polvo (o edulcorante apto para la dieta keto)
- 0.25 tsp Sal.
- 1 piece Hoja de nori (opcional, para decorar o ligar)
- 1 tsp Pasta de wasabi
- 2 tbsp Salsa de soja (o tamari para opción sin gluten)
Instructions
1. Prepara el 'arroz' de coliflor: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina el arroz de coliflor durante 3-5 minutos hasta que esté tierno pero no demasiado blando, revolviendo ocasionalmente.
2. Sazona el 'arroz': Transfiere el arroz de coliflor a un tazón para mezclar. Agrega el vinagre de arroz, el eritritol en polvo y la sal, y mezcla bien hasta que esté combinado y ligeramente pegajoso. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Corta el pescado blanco: Utilizando un cuchillo muy afilado, corta el pescado blanco de calidad sashimi en piezas uniformes, de aproximadamente 2.5 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Procura obtener rebanadas delgadas y uniformes para una mejor presentación.
4. Arma el nigiri: Toma una pequeña cantidad de arroz de coliflor (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong) y dale forma a un montículo compacto en forma de óvalo con tus manos. Presiona suavemente pero con firmeza para asegurarte de que mantenga su forma.
5. Agrega una pizca de wasabi: Extiende una pequeña cantidad de wasabi en un lado de una rebanada de pescado blanco para darle un sabor extra, luego coloca la rebanada de pescado sobre la montaña de arroz de coliflor, con el lado del wasabi tocando el 'arroz'.
6. Repita: Continúe armando hasta que se haya utilizado todo el pescado y el arroz de coliflor.
7. Guarnición opcional: Cortar tiras delgadas de alga nori y envolverlas alrededor del nigiri para darle un toque decorativo y funcional, si se desea.
8. Servir: Coloca el Nigiri de Pescado Blanco Keto en un plato y sirve con salsa de soja o tamari a un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.9 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2744 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 21.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1274 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
