Nigiri de Pescado Blanco de la Dieta Mediterránea
Disfruta de una fusión de la tradición japonesa y los sabores mediterráneos con esta deliciosa receta de Nigiri de Pescado Blanco de la Dieta Mediterránea. Perfecto para los amantes del sushi que buscan un toque fresco, este platillo combina tiernas lonchas de pescado blanco de alta calidad, como lubina, halibut o bacalao, con arroz de sushi perfectamente sazonado con el toque ácido del limón, el aroma de perejil, y las sabrosas alcaparras. El arroz, ligeramente impregnado con aceite de oliva y un toque de ajo picado, complementa maravillosamente el delicado pescado, creando un equilibrio de sabores sutiles, brillantes y terrosos. Fácil de preparar en menos de una hora, este nigiri inspirado en la dieta mediterránea es ideal para almuerzos ligeros, elegantes aperitivos, o como un plato único para cenas especiales. Decora con tiras de alga nori opcionales para darle estructura y un toque de umami, y sirve este sushi con una ensalada fresca o un chorrito adicional de aceite de oliva para una experiencia gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams pescado blanco de calidad para sushi (lubina, fletán o bacalao)
- 200 grams arroz para sushi
- 300 milliliters agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon alcaparras, finamente picadas
- 0.5 teaspoons ajo, finamente picado
- 4 small pieces opcional: tiras de nori (para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el almidón en exceso.
En una olla mediana, combina el arroz de sushi y el agua. Lleva a ebullición, reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Mientras el arroz se cocina, prepara el pescado blanco cortándolo en rodajas delgadas y del tamaño de un bocado (aproximadamente 6 cm x 3 cm) con un cuchillo muy afilado. Asegúrate de que cada rodaja sea uniforme y suave.
En un bol pequeño, combina el vinagre de arroz, el aceite de oliva, la sal marina, la ralladura de limón, perejil, alcaparras y ajo picado. Mezcla bien para crear tu sazón de inspiración mediterránea.
Una vez que el arroz esté listo, transfiéralo a un recipiente grande y plano. Mientras esté aún caliente, incorpore suavemente la mezcla de vinagre para sazonarlo de manera uniforme. Deje que el arroz se enfríe hasta alcanzar una temperatura ligeramente más cálida que la ambiente.
Forme el arroz sazonado en pequeños montículos oblongos (aproximadamente del tamaño de su pulgar) usando las manos ligeramente húmedas para evitar que se pegue.
Coloca una fina rebanada de pescado blanco sobre cada montículo de arroz, presionando ligeramente para que se adhiera.
Opcional: Adorna con una pequeña tira de alga nori si se desea para darle más estructura y sabor.
Coloca los nigiris en un plato para servir y espolvorea ligeramente con perejil o alcaparras sobrantes para decorar. ¡Sírvelos inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 1519 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 60.0 g | 120% | |
| Vitamin D | 12.5 mcg | 62% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1054 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
