Nigiri de Pescado Blanco Bajo en Sodio
Descubre los delicados sabores del **Nigiri de Pescado Blanco Bajo en Sodio**, una versión más saludable del sushi tradicional que no compromete el sabor ni la presentación. Esta receta presenta pescado blanco de calidad sushi como bacalao, fletán o pargo posado sobre arroz de sushi sazonado expertamente, ofreciendo un bocado perfectamente equilibrado en cada pieza. Con un enfoque en mantener bajos niveles de sodio, la receta utiliza una sutil mezcla de vinagre de arroz y azúcar para realzar el sabor del arroz, mientras que el wasabi y tiras de alga nori opcionales brindan un toque personalizable y atractivo visual. Ideal para amantes del sushi que buscan alternativas saludables para el corazón, este platillo simple pero elegante se prepara en menos de 45 minutos y es perfecto para un almuerzo ligero, aperitivo u ocasión especial. Sirve junto con salsa de soja baja en sodio o sustitutos para mojar, ¡y tendrás una experiencia de sushi sin culpas que saborearás!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams pescado blanco de calidad sushi (por ejemplo, bacalao, halibut o pargo)
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 0.25 teaspoons sal (opcional, cantidad baja si se usa)
- 1 teaspoon wasabi (opcional, bajo en sodio)
- 2 sheets tiras de alga nori (opcional, para atractivo visual)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto elimina el almidón en exceso y evita que el arroz se agrupe.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una arrocera o una olla pequeña. Cocina de acuerdo con las instrucciones de la arrocera, o lleva a ebullición en la estufa, luego tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos. Deja reposar el arroz durante 10 minutos con la tapa puesta.
Mientras el arroz se cocina, prepara el aliño de vinagre. En una cacerola pequeña, calienta suavemente el vinagre de arroz, el azúcar granulado y una pizca pequeña de sal (opcional para mantener bajo el sodio) a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. No hiervas. Reserva para enfriar.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande o un recipiente poco profundo. Con una espátula de madera o una cuchara, doble suavemente el aliño de vinagre en el arroz mientras lo abanica para enfriarlo. Tenga cuidado de no machacar los granos. Cubra con un paño limpio y húmedo para evitar que el arroz se seque.
Con un cuchillo muy afilado, corta el pescado blanco de calidad sushi en rodajas delgadas y rectangulares de aproximadamente 2 pulgadas por 1 pulgada. Intenta que las piezas sean uniformes para asegurar una presentación consistente.
Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma aproximadamente 1 cucharada de arroz para sushi y con suavidad dale forma de óvalo compacto con tus dedos.
Si estás utilizando wasabi, aplica una pequeña cantidad en la parte inferior de una loncha de pescado. Coloca la loncha de pescado sobre el arroz formado, presionando suavemente para que se adhiera.
Opcional: Asegura el pescado al arroz utilizando una delgada tira de alga nori para una presentación y estabilidad adicionales.
Repite el proceso con el pescado restante y el arroz hasta que se ensamblen todas las piezas de nigiri.
Coloca los nigiris en un plato limpio y sírvelos inmediatamente con salsa de soja baja en sodio opcional o sustitutos sin sodio para mojar. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 738 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 78.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 778 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
