Nigiri de Pescado Blanco Bajo en Carbohidratos
Deléitate con los sabores delicados de la cocina japonesa con este Nigiri de Pescado Blanco bajo en carbohidratos, ¡una versión más saludable del sushi tradicional! Usando arroz de coliflor lleno de nutrientes como un sustituto astuto del pegajoso arroz para sushi, esta receta ofrece una forma sin remordimientos de disfrutar de tu plato favorito. Lonjas tiernas de pescado blanco fresco, como pargo, halibut o lubina, se combinan elegantemente con una mezcla cremosa de coliflor impregnada con vinagre de arroz y queso crema para crear una base perfectamente moldeable. Listo en solo 35 minutos, esta alternativa baja en carbohidratos es ideal para los amantes del sushi que buscan una opción más ligera sin sacrificar el sabor. Sirve estas elegantes porciones con tiras opcionales de alga nori, salsa de soja, wasabi, y jengibre encurtido para una experiencia de sushi auténtica, ideal para cenas o una impresionante entrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 200 grams Pescado blanco (por ejemplo, pargo, lubina o fletán)
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, opcional)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 50 grams Jengibre encurtido (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 sheets Hojas de nori (tiras delgadas, opcional para decorar)
Instructions
Desmenuza la coliflor en ramilletes y púlsalos en un procesador de alimentos hasta que se parezcan a granos de arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas y cocine en alta potencia durante 4-5 minutos o hasta que esté tierno. Deje enfriar ligeramente.
Una vez enfriado, coloca el arroz de coliflor en un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón, combina el arroz de coliflor con queso crema, vinagre de arroz y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que la mezcla esté pegajosa y pueda mantener su forma.
Corta el pescado blanco en rodajas delgadas, aproximadamente del tamaño de las rodajas de nigiri tradicionales. Asegúrate de que el pescado esté libre de piel y espinas.
Con las manos húmedas, da forma a la mezcla de coliflor en pequeños montículos ovalados, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho.
Coloque suavemente una rodaja de pescado blanco sobre cada montículo de arroz de coliflor, presionando ligeramente para asegurarlo.
Si lo desea, decore con tiras finas de alga nori envueltas alrededor del centro del nigiri o sirva con un pequeño punto de wasabi en la parte superior del pescado.
Coloca el nigiri en un plato y sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y un poco más de wasabi en el lateral.
Nutrition Facts
Calories |
490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.9 g | 19% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 130 mg | 43% | |
| Sodium | 3355 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2302 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
