Nigiri de Paleolítico con Hamachi
Experimenta la fusión perfecta entre la cocina tradicional japonesa y la innovación compatible con la dieta paleo con esta receta de Paleo Yellowtail Nigiri. Presenta delicado hamachi de calidad para sushi y un giro creativo en el arroz utilizando coliflor, este platillo es consciente de la salud y a la vez indulgente. El arroz de coliflor está ligeramente sazonado con coco aminos, vinagre de arroz compatible con paleo y un toque de miel cruda, ofreciendo un sabor dulce y umami sutil. Cada pieza está coronada con finas rodajas de hamachi, creando una presentación fresca y vibrante. Lista en tan solo 25 minutos, esta receta es perfecta para amantes del sushi que buscan una alternativa nutritiva y sin granos. Agrega un toque de wasabi compatible con paleo para un toque auténtico y sirve con coco aminos para mojar y elevar tu próxima noche de sushi en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 slices Filete de cola amarilla (Hamachi), de calidad para sushi
- 1 small head Coliflor
- 2 teaspoons Salsa de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz (apto para Paleo, sin azúcar)
- 0.5 teaspoons Miel cruda
- 0.25 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Wasabi (opcional, compatible con la dieta paleo)
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tallo de la coliflor y córtela en ramilletes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa las floretes hasta que se asemejen a granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso para evitar crear puré.
Calienta 1 cucharadita de aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina durante 3-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté tierno pero no demasiado suave.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, los aminoácidos de coco, la miel cruda y la sal. Revuelve para combinar bien.
Retira el arroz de coliflor del fuego y mezcla con el aderezo de vinagre. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente para que sea más fácil de moldear.
Mientras el arroz se enfría, prepara el jurel. Corta tu filete de jurel de calidad sushi en rodajas delgadas, aproximadamente de 2 a 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Asegúrate de que cada rodaja esté cortada uniformemente para una presentación limpia y estética.
Para armar los nigiris, toma una pequeña porción de arroz de coliflor (aproximadamente 1 cucharada) y dale forma de montículo ovalado con las manos. El arroz debe estar compacto para mantener su forma pero no excesivamente comprimido.
Coloca una loncha de serviola en la parte superior del montículo de arroz. Presiona ligeramente el pescado hacia abajo para que se adhiera al arroz.
Repite para las rodajas restantes de pez limón y el arroz de coliflor.
Opcional: Agrega una pequeña porción de wasabi compatible con la dieta paleo en cada pieza para una experiencia de nigiri auténtica.
¡Sirva inmediatamente con más coco aminos para mojar si lo desea. Disfrute de su Nigiri de Jurel compatible con la dieta Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.5 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 29% | |
| Sodium | 1343 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 1567 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
